Салат “Мисливський” на зиму – чудовий салат виходить дуже смачним і овочевим

Сьогодні будемо закривати на зиму салат Мисливський. Чудовий салат виходить дуже смачним, овочевим, з такою невеликою хрустинкою. Загалом нам всім подобається.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

  • капуста — 1 кг.
  • морква — 1 кг.
  • огірки — 1 кг.
  • перець болгарський — 1 кг.
  • цибуля — 1 кг.
  • помідори — 3 кг.
  • цукор — 200 гр.
  • сіль — 90 гр.
  • олія — 250 гр.
  • оцет 9% — 150 мл.
  • перець чорний — 10 горошин
  • лист лавровий — 6 шт.

Давайте приготуємо

Всі овочі помиємо, обсушимо і почистимо. Капусту шинкуємо дрібно.

Нарізаємо морква кружечками.

Нарізаємо огірки кружечками.

Великою соломкою наріжемо перець.

Не сильно тонко наріжемо цибулю.

Наріжемо помідори великими часточками.

У каструлю вливаємо приблизно половину всього необхідного за рецептом олію.

Далі викладемо моркву, шар нарізаної капусти, цибулі, шар огірків, перцю болгарського і в кінці відправляємо останній шар помідор.

Зверху виливаємо олію. Овочі варимо за рецептом до закипання. Нагрівання повинно бути помірне, не дуже сильне, що б овочі з низу не пригоріли.

Прогріваємо овочі близько 15 хвилин до того моменту коли помідори осядуть і в каструлі буде чітко чутно кипіння.

Далі засипаємо сіль, цукор, кладемо спеції і все добре розмішуємо.

Всі овочі доводимо до кипіння. Відправляємо оцет. Відразу ж каструлю накриваємо і варимо близько 5 хвилин.

Заливаємо кришки крутим окропом і залишаємо на 7-10 хвилин

Розкладаємо салат в банки і відразу накриваємо кришками, але поки кришки не загвинчуємо.

На дно великої каструлі кладемо ганчірочку, що б банки не торкалися дна і не лопнули при стерилізації. ставимо банки, заливаємо гарячкуватою водичкою. Рівень води повинен бути приблизно по плечі баночок.

Ставимо на вогонь, доводимо воду до кипіння і стерилізуємо пів літрові баночки 5 хвилин, літрові 10 хвилин.

Банки дістаємо, закриваємо кришками, відразу ж перевертаємо, накриваємо і залишаємо в такому вигляді на 2-3 години.

Якщо сподобалося, ставте лайки. Пишіть коментарі. Підписуйтесь на канал філіжанки кави.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал