Закривала «кабачки як грибочки» – рецепт доволі простий

Сьогодні цілий день погана погода, тому я мала більше часу на домашні справи. Дійшли руки і до консервації кабачків. Закривала «кабачки як грибочки». Рецепт доволі простий: – 3 кг кабачків Кабачки потрібно брати не «молочні», а такі вже трошки величенькі і тверденькі. – 2 ст. ложки солі Я брала більше, бо мої домашні люблять більш солоне. – 1 ст. ложка чорного молотого перцю – 6 ст. ложок цукру – 1 стакан соняшникової олії – 1 стакан оцту – Пучок кропу – Голівка часнику

Приготування:

Ріжемо кабачки соломкою, в окремій посуді змішуємо мілко нарізаний кріп, сіль, цукор, перець, олію і оцет, заливаємо цією сумішшю кабачки, гарно перемішуємо і даємо настоятися протягом трьох годин. Через три години перекладаємо кабачки у стерилізовані банки і пастеризуємо із розрахунку 5 хвилин на півлітрову банку кабачків. Закатуємо. Даємо охолонути, не укутуємо. Взимку будемо пробувати, чи справді кабачки на грибочки схожими вийшли 😉