Моє універсальне тісто для пиріжків, піци, біляшів і всього іншого

Тісто неймовірно повітряне, м’яке, еластичне; з нього можна пекти все що душа забажає. Начебто ті ж самі звичні інгредієнти, але ось технологія з родзинкою, оригінальна. Насправді все просто, а випічка виходить незрівнянно смачна! Пафосно? Але правдиво!

У вихідні з такого тіста пекла піцу і в черговий раз переконалася, що ніяких інших рецептів мені не треба. Поділюся з усіма бажаючими, для добрих людей не шкода. Інгредієнти:

• вода – 1 склянка,
• дріжджі сухі – 2 чайн. ложки,
• сіль – 1 чайн. ложка,
• цукор – 1 стол. ложка,
• соняшникова олія – 3 ст. ложки,
• борошно – 4 склянки,
• кип’яток – 1 склянка

Приготування: В одній мисці змішати склянку теплої води, дріжджі, сіль, цукор, олію. В іншу (побільше розміром) – просіяти борошно. Рідину вилити в борошно, перемішати. Вийде круте тісто, яке складно перемішувати лопаткою. Влити в нього стакан крутого кип’ятку. Тепер замісити м’яке, не липнуче до рук тісто. Замісили – і воно готове: не треба чекати підйому, можна відразу ліпити пироги, булочки, біляші. Можна і залишити на півгодини під серветкою – тісто підніметься, стане піддатливим, його легше буде розкачати. Для піци я не чекала підйому: відразу розім’яла тісто прямо у формі і стала готувати начинку. Змастила соусом з томатної пасти і майонезу 1:1. Посипала натертим на дрібній тертці сиром. Далі: ковбаса, гриби, болгарський перець, помідори. Все, звичайно, порізала. Зверху – знову сир. Відправила у гарячу духовку: при t200 ° піца випікається 25 хвилин. Смачного!