Тісто неймовірно повітряне, м’яке, еластичне; з нього можна пекти все що душа забажає. Начебто ті ж самі звичні інгредієнти, але ось технологія з родзинкою, оригінальна. Насправді все просто, а випічка виходить незрівнянно смачна! Пафосно? Але правдиво!
У вихідні з такого тіста пекла піцу і в черговий раз переконалася, що ніяких інших рецептів мені не треба. Поділюся з усіма бажаючими, для добрих людей не шкода.
Інгредієнти:
- вода – 1 склянка,
- дріжджі сухі – 2 чайн. ложки,
- сіль – 1 чайн. ложка,
- цукор – 1 стол. ложка,
- соняшникова олія – 3 ст. ложки,
- борошно – 4 склянки,
- кип’яток – 1 склянка
Приготування:
В одній мисці змішати склянку теплої води, дріжджі, сіль, цукор, олію.
В іншу (побільше розміром) – просіяти борошно.
Рідину вилити в борошно, перемішати.
Вийде круте тісто, яке складно перемішувати лопаткою.
Влити в нього стакан крутого кип’ятку.
Тепер замісити м’яке, не липнуче до рук тісто.
Замісили – і воно готове: не треба чекати підйому, можна відразу ліпити пироги, булочки, біляші.
Можна і залишити на півгодини під серветкою – тісто підніметься, стане піддатливим, його легше буде розкачати.
Для піци я не чекала підйому: відразу розім’яла тісто прямо у формі і стала готувати начинку.
Змастила соусом з томатної пасти і майонезу 1:1.
Посипала натертим на дрібній тертці сиром.
Далі: ковбаса, гриби, болгарський перець, помідори. Все, звичайно, порізала. Зверху – знову сир.
Відправила у гарячу духовку: при t200 ° піца випікається 25 хвилин. Смачного!
