Смачні домашні пиріжки. Тісто універсальне: без дріжджів, поєднується з усіма продуктами

Такі невеликі пиріжки з м’ясом, це відмінна закуска і доповнення до основних страв. Хоча начинку ви можете зробити і іншу: тісто універсальне, воно поєднується з усіма продуктами.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • масло вершкове, 250 г
  • борошно, 650 г
  • вода, 200 мл
  • яйця, 2 шт
  • сіль, 0.5 ч.л
  • цукор, 1 ст.л
  • оцет 9%, 1 ст.л
  • м’ясо, 600 г
  • цибуля, 2 шт
  • сіль, перець, спеції.

Процес приготування

  1. Охолоджене вершкове масло вмочати в просіяне борошно і натираємо на великій терці.
  2. Яйця перебиваємо виделкою і виливаємо в масу з борошна і масла.
  3. Вливаємо воду і оцет, тепер вимішуємо тісто. Маса буде м’якою і податливою і масляною, трохи пристає до рук.
  4. Накриваємо тісто пергаментом або плівкою і відправляємо в холодильник на 1 годину.
  5. М’ясо беріть будь-яке за своїм смаком і дрібно ріжемо, цибулю також дрібно рубаємо.
  6. Змішуємо м’ясо з цибулею і добре тиснемо руками, щоб цибуля пустила сік і маса стала соковитою, заправляємо сіллю, перцем, спеціями.
  7. Стіл присипаємо борошном, ділимо тісто на дві частини і розгортаємо в тонкий пласт, як для вареників.
  8. Вирізаємо кружечки і ліпимо вареники-пиріжки, укладаючи в середину фарш.
  9. Накриваємо деко пергаментом і викладаємо пиріжки.

Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин, виймаємо і змащуємо збитим яйцем і допікаємо ще 5 – 10 хвилин.

Пиріжки дуже оригінальні, м’які, за рахунок оцту в тісті. Вам точно вони сподобаються.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал