Маковий торт з кавовим кремом – Цей торт просто незрівнянний

Цей торт просто незрівнянний. Поєднання макових коржів і вершкового кавового крему – це щось. Коли я його їм, одночасно згадую тірамісу і мамин маковий бісквіт. Коротше, зупинитися неможливо, і поїдання цього торта загрожує важкими зайвими кілограмами.

Маковий торт з кавовим кремом - Цей торт просто незрівнянний

Торт з рецепта виходить досить великим. Якщо ви плануєте приготувати його на сім’ю з 4 чоловік, має сенс зменшити кількість інгредієнтів і діаметр торта.

Тісто

  • мак 300 грам
  • яйця 7 шт.
  • цукор 300 грам
  • борошно 70 грам
  • розпушувач 1 ч.л.

Крем

  • маскарпоне 500 грам
  • розчинна кава 2 ч.л.
  • вершки 33% 150 мл.
  • цукрова пудра 100 грам
  • какао-порошок 1 ст.л.

Рецепт приготування:

Готуємо бісквіт. Мак запарюємо окропом і залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду. Мак пропускаємо через м’ясорубку з дрібною решіткою один раз або через звичайну решітку тричі.

Жовтки збиваємо з половиною цукру.

Додаємо мелений мак і перемішуємо. Вводимо просіяне з розпушувачем борошно і ванільний цукор, знову акуратно перемішуємо.

Білки вбиваємо з другою половиною цукру до середніх піків.

Додаємо в макову масу чверть білка і акуратно перемішуємо. З’єднуємо з маковою масою збитий білок і акуратно перемішуємо лопаткою рухами знизу вгору.

Перекладаємо в форму. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до готовності близько 35-40 хвилин (для форми меншого діаметру час буде трохи менше). Остуджуємо в формі, потім виймаємо і розрізаємо на 3 коржі.

Готуємо крем. Каву розтираємо в порошок і додаємо до маскарпоне кімнатної температури. Збиваємо міксером до однорідного стану. Додаємо охолоджені вершки і ще раз збиваємо. В кінці додаємо цукрову пудру.

Промащуємо коржі кремом. Зверху посипаємо торт какао.

Подаємо.

Приємного чаювання!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал