Морквяно-гарбузовий торт – дуже смачний рецепт

Цей торт буде відрізнятися. Для початку тим, що до складу тіста крім моркви входить ще й гарбузове пюре. Плюс курага в якості фруктового наповнювача. Крем, як і в класиці, на основі вершкового сиру. Але з важливою відмінністю – в ньому немає трьох склянок цукрової пудри, яку люблять пхати в нього американські домашні кулінари. Цей крем набагато легший і приємний по текстурі. Плюс він цілком собі непогано тримає форму.

Морквяно-гарбузовий торт - дуже смачний рецепт

Загалом, тримайте рецепт і готуйте смачний осінній торт;)

Тісто

  • яйця 3 шт.
  • цукор 400 грам
  • рослинна олія 125 мл.
  • морква 300 грам
  • гарбузове пюре 250 грам
  • курага 100 грам
  • волоські горіхи 75 грам
  • пшеничне борошно 450 грам
  • розпушувач 2 ч.л.
  • сода 1 ч.л.
  • мелена кориця 1/2 ч.л.
  • мелений сухий імбир 1/2 ч.л.

Крем

  • крем-чіз 600 грам
  • лимонний сік 100 мл.
  • згущене молоко 350 мл.
  • вершки 33% 250 мл.
  • цукрова пудра 50 грам

Рецепт приготування:

Для пюре нарізаємо гарбуз кубиками і відварюємо до готовності. Перебиваємо блендером. На 250 г пюре беремо 250 г гарбуза.

Дрібно рубаємо горіхи і курагу.

Подрібнюємо моркву на дрібній терці або б’ємо блендером.

Готуємо тісто.

У чашу кладемо яйця, рослинну олію, цукор, моркву і гарбузове пюре. Збиваємо.

Додаємо просіяне зі спеціями, содою і розпушувачем борошно і замішуємо тісто. Додаємо горіхи і курагу, знову перемішуємо.

Кладемо тісто в дві форми діаметром 20-22 см, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до готовності, близько 30 хвилин. Якщо форма у вас тільки одна – печіть коржі по черзі.

Готові коржі остуджуємо і розрізаємо кожен на 2 частини вздовж.

Готуємо крем.

Для цього на низькій швидкості збиваємо вершковий сир зі згущеним молоком і лимонним соком.

Збиваємо вершки з цукровою пудрою.

Акуратно з’єднуємо вершки з сирною масою.

Збираємо торт.

Промазуємо коржі кремом.

Обмазуємо кремом боки, декоруємо верх.

Даємо тортику постояти в холодильнику мінімум 4 години, а краще ніч.

Нарізаємо і подаємо.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал