«Рожевий Сон» – пляцок з дитинства. Пісочні коржі в поєднанні з горіхами та вишнями 🍒, заварний крем на основі рожевого (малинового чи полуничного 🍓) пудингу

«Рожевий Сон» – особливий пляцок з горіхами та вишнями «Рожевий Сон» – пляцок з дитинства. Пісочні коржі в поєднанні з горіхами та вишнями 🍒, заварний крем на основі рожевого (малинового чи полуничного 🍓) пудингу. Гарний, простий та дуже смачний.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Корж:

4 яйця
250 г цукру
80 г сметани
150 г маргарину
6 г розпушувача
400 г борошна
1 ст.л какао
дрібка солі
40 г рожевого пудингу
100 г вишень у власному соку
100 г волоських горіхів

Крем:

400 мл молока
70 г цукру
40 г рожевого пудингу
200 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:

Корж: 1. Жовтки, цукор (100 г), сметану та розтоплений маргарин збити до однорідності. Додати борошно (350 г), розпушувач, замісити тісто. 2. Тісто розділити на дві частини. Половину тіста розкачати та викласти у форму розміром 25×35 см. 3. Другу частину тіста розділити на дві частини, до однієї з них додати какао та замісити його. З обох частин тіста сформувати кульки розміром 1.5-2 см. 4. На тісто в деко викласти кульки темного кольору, дрібно нарізані горіхи та вишні. 5. Білки збити з дрібкою солі та цукром (150 г) до густої маси, додати пудинг та борошно (50 г). Масу вилити на тісто, зверху викласти світлі кульки. 6. Випікати 35-40 хв при 180 °С. Крем: 1. Цукор розчинити у 200 мл холодного молока, довести до кипіння. У 200 мл холодного молока розчинити пудинг і поволі, при постійному помішуванні, влити у кипляче молоко. Довести до кипіння й охолодити. 2. Масло кімнатної температури збити на великих швидкостях протягом 6-7 хв. Невеликими порціями додавати охолоджений заварний крем, збиваючи ще протягом 10-15 хв. Складання пляцка: 1. Корж розрізати поперек на 2 частини. Розмір пляцка буде 17,5х25 см! 2. Четвертину крему використати для обробки верху пляцка, іншу частину помістити між двома коржами. 3. У холодильник на 12-24 год.

Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете подивитись тут – Разом за столом