Неймовірно смачні і м’які пиріжки на кефірі за 30 хвилин: швидкий ходовий рецепт на сковороді – миттєві пишні пиріжки без дріжджів

Сьогодні готувала дуже смачні пиріжки з картоплею, тісто швидке на кефірі без дріжджів. Готуються за лічені хвилини, і так само за лічені хвилини зникають зі столу – зберігайте собі цей рецепт-виручалку.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • кефір – 1 склянка ( 250 мл. )
  • цукор – 1 ч. л.
  • сіль – 1/2 ч. л.
  • сода – 1/2 ч. л.
  • борошно – 2 склянки ( 360 г. )
  • олія – 3 ст. л.

Для начинки:

  • картопля – 600 г ( 5-6 шт. )
  • ріпчаста цибуля – 2-3 шт.
  • вершкове масло – 2 ст. л.
  • чорний мелений перець – 1/3 ч. л.
  • сіль – за смаком

Приготування:

Тісто готується швидко, тому спочатку займемося начинкою. Чистимо картоплю, посолити, заллємо холодною водою і поставимо варити до готовності.

Тим часом 2-3 цибулини дрібно поріжемо і обсмажити на олії до м’якості і золотистого кольору.

Картопля зварилася, зливаємо воду, додаємо сюди обсмажену цибулю, 2 столові ложки вершкового масла, 1/3 чайної ложки чорного меленого перцю і сіль за смаком.

Можна додати подрібнену зелень. Тепер зробіть пюре, у нас повинно вийти м’яке картопляне пюре. Смачна начинка готова. Поки остигає начинка, приготуємо тісто.

У миску наливаємо 250 мілілітрів кефіру кімнатної температури, додаємо чайну ложку цукру, половину чайної ложки солі і половину чайної ложки соди.

Все гарненько перемішуємо вінчиком, кефір почне пінитися і сода загаситься. Тепер починаємо частинами додавати просіяне борошно і замішуємо тісто.

Всипавши приблизно половину борошна, як тільки тісто стане густішим додаємо 3 столові ложки олії, гарненько перемішуємо і продовжуємо замішувати тісто на столі.

Борошна більше додавати не потрібно, інакше пиріжки не будуть повітряними і м’якими.

Поливаємо тісто столовою ложкою олії, тісто виходить еластичним, приємним на дотик і злегка липне до рук. Далі ділимо його на 10 рівних частин.

З кожної частини скачуємо кульки, прибираємо їх під плівку. Беремо одну кульку і розгортаємо в коржик, кладемо столову ложку начинки, защипуємо краї.

Все те ж саме робимо з іншими кульками тіста. Опускаємо пиріжки на добре розігріту сковороду з олією швом вниз і смажимо до золотистого кольору з двох сторін на середньому вогні.

Готові пиріжки викладаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Всі інші пиріжки обсмажуємо за тією ж схемою.

Пиріжки готові і можна сідати пити чай. Вони виходять дуже смачні і м’які, з золотистою скоринкою.

Тісто тонке, з товстим шаром картопляної начинки. А головне готується швидко і начинку можна брати будь-яку на ваш смак. Всім бажаю смачного

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал