Сирна паска з шоколадом неодмінно повинна бути на святковому великодньому столі. Рецепти сирної паски бувають різні, але головний компонент в будь-якому з них — протертий сир, до якого додають вершкове масло, сметану або вершки, яйця (або тільки жовтки) і цукор.
Докладний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Сир протерти через сито,
Перемішати з розм’якшеним вершковим маслом.
Яйця перемішати з цукром, насінням ванілі, вершками, з’єднати з сиром.
Поставити на повільний вогонь і уварити, постійно помішуючи до перших бульбашок. Розділити суміш на три рівні частини.
Шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані окремо і ввести кожен вид шоколаду в одну третину сирної маси. Додати горішки до смаку. Поставити форму для паски вгору головою на тарілку. Викладаємо сирну масу шарами в застелену марлею форму.
Маса дуже рідка, але не бійтеся. Спочатку акуратно виливаємо масу з білим шоколадом, потім з молочним і останній шар з темним шоколадом. Акуратно накриваємо зверху марлею і кладемо на марлю картонку розміром з форму. Поверх картонки покласти гніт і прибрати в холод приблизно на добу. За цей час з Пасхи стече зайва сироватка. Через добу з Пасхи зняти гніт і перевернути її на блюдо. Зняти акуратно форму і марлю. Сирна паска з шоколадом готова.
За бажанням полити зверху розтопленим шоколадом. Прикрасити горіхами.
Сирна паска з шоколадом
- домашній сир 500 гр
- вершки 20% жирності 200 мл.
- вершкове масло 100 гр.
- яйця 3 шт.
- цукор 150 гр.
- темний шоколад — 50 гр.
- молочний шоколад — 50 гр.
- кокосова стружка — 2 ст. л.
