Ніжний та м’який торт з розкішним вершковим кремом готується просто та швидко, з невеликого набору продуктів. Головне, використовувати лише якісні вершки, жирне вершкове масло.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 2 шт.;
- ванілін до смаку;
- цукор, 150 г;
- крохмаль кукурудзяний, 60 г;
- масло вершкове, 160 г.
- молоко, 500 мл.
Для тіста необхідно:
- молоко та вода по 100 мл;
- сіль щіпка;
- масло вершкове, 80 г;
- яйця, 4 шт.;
- борошно, 120 г.
Процес приготування
- Для крему змішуємо всі продукти, крім вершкового масла і варимо на невеликому вогні до густини. Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, підходить і картопляний або навіть борошно.
- Залишаємо крем охолоджуватися і виймаємо вершкове масло з холодильника розм’якшуватися.
- Для тіста змішуємо воду з молоком, щіпкою солі та вершковим маслом. Коли масло повністю розтане, знімаємо з плити і всипаємо борошно.
- Масу вимішуємо лопаткою, доки вона не стане теплою.
- Вводимо по 1 яйцю, щоразу ретельно вимішуючи, щоб тісто стало гладким і однорідним.
- Тісто ділимо на 2 частини, розкочуємо в коржі і викладаємо на лист, застелений пергаментом.
- Випікаємо при 200 градусах близько 10-15 хвилин.
- Коржі остудити, обрізати краї і ділити кожен на 4 частини.
9. Вершкове масло збиваємо міксером і частинами вводимо крем, що остигнув, збиваємо до однорідності і пишності.
10. Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, боки та верх також обмазуємо.
11. З обрізків робимо кишку. Змішуємо з пелюстками мигдалю або будь-якими горішками та обсипаємо верх і боки.
12. Відправляємо торт у холодильник на кілька годин, щоб він настоявся та просочився.
13. Найніжніший десерт до чаю та кави, просто дуже м’яке та кремове, вершкове диво.
