Квасоля по-болгарськи, улюблена страва взимку. За цим рецептом виходить дуже смачною

Страва з квасолею завжди виходить поживною та корисною. Тому, пропонуємо рецепт приготування квасолі з копченостями та помідорами. Замочивши квасолю заздалегідь або використавши консервовану, можна приготувати страву за лічені хвилини. Зазвичай її використовують, як основну страву або як доповнення до гарніру з відвареної картоплі чи крупи.

Квасоля по-болгарськи
Квасоля по-болгарськи

Інгредієнти:

  • Квасоля 0,4 кг.;
  • Ріпчаста цибуля 3-4 шт.;
  • Сира морква 1 шт.;
  • Сало копчене 200-300 гр.;
  • Копчена ковбаса 200-300 гр.;
  • Соус томатний 150-200 гр.;
  • Чорний й запашний перець;
  • Паприка;
  • Коріандр;
  • Гвоздика;
  • Кухонна сіль;
  • Рафінована олія.

Приготування:

  1. Візьміть білу чи червону квасолю та відваріть її до готовності, щоб була м’якою.
  2. Обсмажте цибулю з морквою й подрібненим часником, додайте смажені шматочки копченого сала з прошарками м’яса та копчені ковбаски.
  3. Додайте чорний та запашний перець, лавровий лист, дрібку меленого коріандру, паприку та інші спеції.
  4. В каструлю з товстим дном покладіть квасолю, додайте піджарку й залийте бульйоном чи водою так, щоб ледве покривала квасолю.
  5. Підсоліть та поставте тушкуватися на повільному вогні упродовж 10-15 хвилин.
  6. Після додайте до страви соус томатний, дрібку цукру, порізану кільцями не обсмажену ковбасу.
  7. Додайте прянощі та тушкуйте до повної готовності, загалом час приготування близько 20-40 хвилин.
  8. Дайте настоятися страві, щоб вона стала густішою та просочилася запашним соусом.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал