Наполеон – один з найвідоміших і улюблених тортів, але з його приготуванням доведеться повозитися. Сьогодні зробимо спрощений варіант, торт Наполеон без випічки.
Основою послужить листкове печиво, а крем традиційний заварний. Тортик виходить ніжний і смачний, а на його приготування вам знадобиться не більше півгодини.
Продукти:
- печиво листкове (вушка) 400 гр.
- яйце 2 шт.
- молоко 500 мл
- крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.
- цукор 70 гр.
Приготування:
Підготувати все необхідне. Печиво згодиться будь-яке листкове, форма і розмір значення не мають.
Для крему в сотейник розбити яйця, всипати цукор.
Перемішати вінчиком, ввести крохмаль.
Змішати до однорідності. Тут дуже важливо, щоб не було крохмальних грудочок, тоді і крем вийде гладким. Влити молоко.
Поставити сотейник на плиту і нагрівати на невеликому вогні, постійно працюючи ручним вінчиком, проводячи ним по дну і стінок. Вже через 4-5 хвилин суміш почне густіти, тоді нагрів знизити і довести до консистенції густої сметани. Крем буде обволікати прутики вінчика. Зняти з вогню і продовжувати мішати ще пару хвилин. Якщо цього не зробити, то від тепла стінок і дна сотейника можуть утворитися грудочки.
Боковинки форми, тут діаметр 18 сантиметрів, вистелити целофаном. На дно викласти печиво в один шар, при необхідності можна ламати, щоб заповнити всі порожні місця.
Розподілити третину заварного крему. Далі шари повторювати, чергуючи їх. Вийшло 3 шари печива, зверху повинен бути крем. Кілька печива поламати руками в крихту і посипати верх торта. Прибрати в холодильник на ніч для просочення.
Форму зняти, присипати боковинки листковими крихтами.
Торт Наполеон без випічки готовий. Приємного чаювання!
