Торт «Апельсинова насолода» Цей десерт – це справжнє відчуття свята!!!
Складники:
Для бісквіту нам потрібно:
- 5 яєць
- 250 грам цукру
- 50 грам розтопленого масла
- 1 ч.л. розпушувача тіста
- 150 грам борошна
- 30 грам какао.
Яйця збити з цукром до пишної світлої маси за допомогою насадки вінчик, додати борошна+какао+розпушувач-все акуратно перемішати, щоб яєчна маса не осіла.
По краях поливаємо масло і ще раз акуратно перемішуємо.
Виливаємо в форму 20 см і випікаємо при 180 градусах до сухої палочки.
Остуджуємо і краще всього замотати в плівку і в холодильник на 5-8годин, можна наніч.
Після чого розрізаємо бісквіт на 3 частини.
Тепер займемось приготуванням апельсинового курду:
- 3 апельсина
- 75 грам цукру
- 2 яйця
- 1 ч.л.крохмалю
- 60 грам масла
- Апельсини миємо в гарячій воді і обсушуємо.
Знімаємо цедру з одного апельсина
І перемішуємо її з цукром.
Тепер час зробити масаж нашим цитрусовим-це потрібно для цього щоб витиснути як найбільше соку.
витискаємо сік з трьох апельсинів.
В мене вийшов не повний стакан.
Вливаємо його до цукру з цедрою.
Окремо збиваємо 2 яйця з крохмалем вінчиком до однорідності і додаємо до соку.
Ставимо на малий вогонь і при постійному помішуванні заварюємо до загустіння.додаємо масло.
Проціджуємо через сито від кусочків цедри.
Остуджуємо до кімнатної температури.
*****
- 400 мл. Вершків
- 100 грам цукру
- 12 грам желатину
- 70 грам води
Збити до стійких піків вершки та цукор за допомогою насадки вінчик
Желатин залити водою залишити до набухання.Розтопити і пробити блендером ніж щоб не залишилось кристаликів желатину.
змішуємо вершки і курд.Додаємо розтоплений желатин і ще раз акуратно перемішуємо.
Готуємо апельсинову пропитку для коржів:
- 1 апельсин
- 50 грам цукру
З апельсина знімаємо цедру витискаємо сік і змішуємо з цукром,ставимо на вогонь до розтворення цукру-остуджуємо.
Збираємо торт в кольці.
Корж-пропитка-крем
Ставимо в холодильник на 5-8 годин для стабілізації і пропитки!!!
Насправді готується досить просто,тому не лякайтеся стільки тексту.
