Сьогодні ділюся з вами рецептом простого в приготуванні шоколадного торта *Поль Робсон*. Він виходить дуже ніжним, м’яким, повітряним і соковитим. Весь торт готується легко і швидко і з найдоступніших продуктів. Я даю класичний рецепт з шоколадними коржами з какао на кефірі і легким сметанним кремом з горішками. Це дуже смачне поєднання і тому даний торт такий популярний серед ласунів. Смачний тортик, який зможе приготувати кожен 👍
Інгредієнти
Бісквіт:
- 250 гр пшеничного борошна
- 250 мл кефіру
- 2 яйця
- 170 гр цукру
- 80 гр вершкового масла
- 30 гр какао порошку
- 10 гр розпушувача
- 8 гр ванільного цукру
- Щіпка солі
Крем:
- 520 гр сметани 25% жирності
- 100 гр горіхів
- Цукрова пудра за смаком
- 8 гр ванільного цукру
Приготування:
Для бісквіта яйця злегка збити з дрібкою солі.
Додати ванільний цукор і звичайний цукор.
Добре збити міксером до пишної білої маси.
Далі влити кефір, перемішати міксером.
Додати розтоплене вершкове масло, знову перемішати.
Просіяти борошно, какао і розпушувач.
Акуратно недовго перемішати тісто, щоб не було грудочок.
Викласти тісто в форму діаметром 20 см і застелену пергаментом.
Випікати шоколадний бісквіт на кефірі в розігрітій духовці при 180 С близько 50 хвилин.
Готовий бісквіт остудити на решітці.
Для приготування крему з’єднати охолоджену сметану, ванільний цукор, цукрову пудру за смаком. Добре збити міксером до повітряного крему. Якщо сметана неохоче збивається, то додайте 1-2 стол. л лимонного соку.
В кінці до крему додати подрібнені горішки.
Волоські горіхи я добре промила, просушила і злегка обсмажила на сковороді. Потім подрібнила.
У бісквіта зрізати верхівку і подрібнити в блендері, крихта піде на обсипку торта.
Сам бісквіт розрізати на три рівних коржа.
Збірка торта.
Тарілку злегка змастити кремом, викласти перший корж і рясно змастити його кремом.
Далі викласти другий корж і також змастити його кремом.
Потім укласти третій корж і весь торт добре змастити кремом.
Зверху торт присипати крихтою.
Прикрасити за бажанням розтопленим шоколадом.
Прибрати готовий торт * Поль Робсон * в холодильник на 2-3 години.
Приємного чаювання 🎂 ☕
