Знайшов старий бабусин рецепт помідорів «Зимова хурделиця» – без стерилізації

Дуже вдалий рецепт консервованих помідорів з часником, які виходять просто розкішними і ароматними. Маринад насичений, підходить для приготування домашньої гірчиці.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти на одну 3-х літрову банку:

  • помідори;
  • часник;
  • перець чорний, запашний;
  • вода, 2 л;
  • сіль, 2 ст.л;
  • цукор, 150 г;
  • оцет 9%, 2 ст.л.

Приготування:

Помідори вибирайте невеликі, щільні, не переспілі.

Часнику беріть головку або дві, він створює необхідний смак і аромат маринаду і віддає його помідорам.

Часник натираємо на тертці або дрібно січемо, можна подрібнювати блендером.

Помідори складаємо в банку і заливаємо кип’ятком, накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.

Виливаємо воду в каструлю, додаємо сіль і цукор, перець, оцет і доводимо до кипіння.

У банку до помідорів кладемо перець горошком і заливаємо маринадом, закручуємо кришками.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Помідори виходять щільними, не розтрісканими, ароматними, солодко-кислими.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал