Дуже вдалий рецепт консервованих помідорів з часником, які виходять просто розкішними і ароматними. Маринад насичений, підходить для приготування домашньої гірчиці.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти на одну 3-х літрову банку:
- помідори;
- часник;
- перець чорний, запашний;
- вода, 2 л;
- сіль, 2 ст.л;
- цукор, 150 г;
- оцет 9%, 2 ст.л.
Приготування:
Помідори вибирайте невеликі, щільні, не переспілі.
Часнику беріть головку або дві, він створює необхідний смак і аромат маринаду і віддає його помідорам.
Часник натираємо на тертці або дрібно січемо, можна подрібнювати блендером.
Помідори складаємо в банку і заливаємо кип’ятком, накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
Виливаємо воду в каструлю, додаємо сіль і цукор, перець, оцет і доводимо до кипіння.
У банку до помідорів кладемо перець горошком і заливаємо маринадом, закручуємо кришками.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Помідори виходять щільними, не розтрісканими, ароматними, солодко-кислими.
