Продовжуємо серію заготовок на зиму і сьогодні хочу поділитися з вами рецептом гарбузового соку. Корисного, смачного і ароматного. Готувати його зовсім нескладно, сік прекрасно зберігається і має оксамитовий ніжний смак.
ІНГРЕДІЄНТИ ( на 3,3 л ):
- • гарбуз очищений — 1 кг
- • яблука очищені — 1 кг
- • вода — 1,5 л
- • цукор — 300 г
- • сік одного лимона
- • сік двох апельсинів
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
Приготування:
Нам знадобиться гарбуз і яблука в рівних пропорціях. Видаляємо насіння і очищаємо їх від шкірки. Нарізаємо на довільні шматочки.
Також нам знадобиться 2 апельсина і 1 лимон. Видавлюємо з них сік і переливаємо в склянки.
Гарбуз і апельсин вдало доповнюють один одного. Свіжовичавлений апельсиновий сік надає напою тропічні нотки і свіжість. Ну, а лимон тут грає роль консерванту і балансує солодкість в напої.
Тепер підготовлені гарбуз і яблука пересипаємо в каструлю. У мене каструля на 6 л, а гарбуза і яблук я взяла по 1 кг і це вже в очищеному вигляді. Заливаємо водою так, щоб всі шматочки були занурені в воду.
Я наливаю 1,5 л води. Накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні до м’якості гарбуза. Зазвичай у мене це займає 20 хвилин.
Замість яблук до гарбуза можна додати заморожені абрикоси, моркву, обліпиху або зробити сік з одного гарбуза. Все залежить тільки від вашого смаку.
Як тільки гарбуз став м’яким, вимикаємо плиту і пробиваємо все заглибним блендером до однорідного стану.
Потім в сік висипаємо цукор. На 3,3 л напою я кладу 300 г цукру. За бажанням цукор в сік можна не класти.
Тепер для смаку додаємо сік двох апельсинів, а в якості консерванту – сік одного лимона. Замість лимонного соку можна покласти лимонну кислоту.
І на цьому етапі регулюйте густоту напою. Якщо подобається сік густий, але воду більше не додавайте, а якщо віддаєте перевагу напоям рідкішим, то розбавте водою до потрібної консистенції.
Доводимо напій до кипіння, знімаємо піну і кип’ятимо ще 10 хвилин.
Розливаємо киплячий сік обов’язково по стерилізованим банкам. У мене півторалітрові.
З даної кількості інгредієнтів виходить 3,3 л готового соку.
Закриваємо банки кришками, даємо охолонути.
Зберігати такий сік можна як в прохолодному приміщенні, так і при кімнатній температурі.
Але відкриту банку завжди ставте в холодильник.
Пробуйте, якщо сподобався рецепт – ставте лайк і залишайте свої відгуки в коментарях.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
