Ніжне тісто і бурштинова карамель з горішками поєднуються просто ідеально. До чаю або ж склянку гарячого молока таке печиво – саме те.
Для приготування такого десерту можна взяти форму розміром 21 на 21 см. Тоді після розрізання пісочної основи з карамеллю у вас вийде 4 великих печенюшки, якими можна буде наїстися досхочу.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 300 г
- Вершкове масло – 260 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Вершки – 200 г
- Цукор – 120 г
- Фундук – 100 г
Приготування:
- Приготуйте пісочне тісто. 180 г охолодженого вершкового масла, натертого на терці, з’єднайте з 0,5 ч. л. солі, пшеничним борошном і розпушувачем. Перетріть руками в крихту. Додайте яйце і сметану. Ретельно перемішайте.
- Викладіть тісто рівним шаром в форму для запікання. Проколіть його виделкою по всьому периметру. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 – 20 хвилин.
- Зваріть карамель. У сотейник з товстим дном всипте цукор, тримайте його на невеликому вогні, помішуючи. В окремій ємності нагрійте вершки 33% жирності і додайте їх в повністю розчинений цукор, постійно помішуючи. Додайте 80 г вершкового масла і дрібку солі. Заварюйте на середньому вогні протягом 3 – 4 хвилин.
- Промийте горіхи. Обсушіть їх за допомогою паперового рушники. Викладіть горіхи на сковороду. Підсушіть їх на невеликому вогні, а потім подрібніть ножем. Додайте горіхи в карамель. Гарненько перемішайте. І вилийте отриману масу на пісочну основу, розрівняйте її.
- Відправте в холодильник на годину. А потім розріжте десерт на порційні шматочки.
Горіхи ви можете брати будь-які! Смачного!
