Соус готується з недорогих продуктів виходить настільки смачним, що в нього можна і просто вмочати хліб.
Інгредієнти:
- 3 кілограма червоного болгарського перцю,
- 2 кілограма сливовидних помідорів,
- 500 грамів гострого червоного перцю,
- 3 головки часнику,
- 100 грамів цукру, сіль,
- 300 мілілітрів винного оцту, стільки ж олії.
Приготування:
Болгарський перець ріжемо смужками і запікаємо. Часник прокручуємо разом з помідорами в окрему ємність. Потім запікаємо гострий перець, а готовий болгарський очищаємо від плівок.
Після перекладаємо всі інгредієнти в одну миску і вже погружним блендером перетворюємо їх в однорідну масу. Переливаємо соус в каструлю і ставимо на плиту.
Після закипання додаємо до нього оцет, олію, цукор і сіль. Робимо вогонь низьким і кип’ятимо соус 40 хвилин. Не забувайте іноді помішувати. Уже готовий соус можна розлити по банкам для тривалого зберігання.
