Вчора робила мариновану швидку капусту, не під закрутку на зиму, а просто поїсти. Рецептом, звичайно ж нікого не здивую, думаю у кожної господині є свій улюблений, ось і я роблю щорічно за своїм, дуже швидко і смачно.
Для приготування маринованої капусти нам знадобиться:
капуста — 2 кг .; морква — 300 гр .; солодкий перець, краще червоний — 4 шт .; часник 4 зубчики.
Для маринаду: 1 л. води, 200 гр. цукру, 4 ст.л. солі, 100 мл. олії, 250 мл. 9% оцту, 3 шт. лаврового листа, 5 горошин запашного перцю.
Приготування: капусту нашаткувати, трохи пом’яти, моркву натерти на великій терці, перець порізати маленькими шматочками, часник нарізати пластинками
Все добре перемішати, закип’ятити маринад і залити гарячим маринадом капусту. Я перемішую в великому тазу, а потім перекладаю в емальовану каструлю і заливаю маринадом
Коли охолоне, виносимо в прохолодне місце або ставимо в холодильник, через добу смачна капуста готова. Я розкладаю в банки і зберігаю в холодильнику.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
