Покрокові рецепти приготування баклажанів по-корейськи на зиму з соєвим соусом, помідорами і капустою
Якщо ви любите пікантні закуски, тоді баклажани по-корейськи на зиму вам сподобаються точно. Сьогодні ми будемо готувати саме цей варіант заготовки. Баночки з баклажанами будуть завжди до речі, так як за смаком вони просто дивовижні, підійдуть до всіх гарнірів – каші, картопля, м’ясо, птиця і т.д. Рецепт досить простий, спеції для баклажанів вибирайте улюблені, щоб були в міру гострими. Заготівлю можна зберігати легко навіть у звичайній коморі квартири, ніяких проблем не виникне. Що ж, якщо ви любителі вогника в закусках, рецепт для вас, приступимо.
Інгредієнти:
- Баклажани – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія – 100 мл
- Оцет 9% – 2 ст.л.
- Спеції для моркви по-корейськи – 1 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
Процес приготування
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Баклажани вимити і просушити. Обрізати кінці з обох сторін, після нарізати баклажани невеликими довгастими смужками.
Цибулю очистити і сполоснути, просушити, нарізати цибулю півкільцями.
Моркву очистити і сполоснути, натерти на тертці для корейської моркви.
Всі інгредієнти скласти в ємність або каструлю, додати відразу сіль і цукор, спеції для корейської моркви.
Влити в каструлю олію і перемішати все. Настояти баклажани 3 години.
Через деякий час проварити салат 10 хвилин, додати столовий оцет, перемішати і зняти з вогню.
Розкласти заготовку по стерильним банкам, тут же закатати герметично кришками і поставити дном вгору, укутати, залишити на добу в спокої. Через деякий час баклажани прибрати на зберігання в підвал.
Приємного вам апетиту!
