Баклажани по-корейськи на зиму – пікантний рецепт з фото

Покрокові рецепти приготування баклажанів по-корейськи на зиму з соєвим соусом, помідорами і капустою

Варіант 1: Баклажани по-корейськи на зиму – класичний рецепт

Якщо ви любите пікантні закуски, тоді баклажани по-корейськи на зиму вам сподобаються точно. Сьогодні ми будемо готувати саме цей варіант заготовки. Баночки з баклажанами будуть завжди до речі, так як за смаком вони просто дивовижні, підійдуть до всіх гарнірів – каші, картопля, м’ясо, птиця і т.д. Рецепт досить простий, спеції для баклажанів вибирайте улюблені, щоб були в міру гострими. Заготівлю можна зберігати легко навіть у звичайній коморі квартири, ніяких проблем не виникне. Що ж, якщо ви любителі вогника в закусках, рецепт для вас, приступимо.

Інгредієнти:

  • Баклажани – 500 г
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Олія – 100 мл
  • Оцет 9% – 2 ст.л.
  • Спеції для моркви по-корейськи – 1 ст.л.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Цукор – 1 ст.л.

Процес приготування

Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Баклажани вимити і просушити. Обрізати кінці з обох сторін, після нарізати баклажани невеликими довгастими смужками.

Цибулю очистити і сполоснути, просушити, нарізати цибулю півкільцями.

Моркву очистити і сполоснути, натерти на тертці для корейської моркви.

Всі інгредієнти скласти в ємність або каструлю, додати відразу сіль і цукор, спеції для корейської моркви.

Влити в каструлю олію і перемішати все. Настояти баклажани 3 години.

Через деякий час проварити салат 10 хвилин, додати столовий оцет, перемішати і зняти з вогню.

Розкласти заготовку по стерильним банкам, тут же закатати герметично кришками і поставити дном вгору, укутати, залишити на добу в спокої. Через деякий час баклажани прибрати на зберігання в підвал.

Приємного вам апетиту!

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал