Дуже красиві, свіжі завдяки шпинату і ситні завдяки начинці, ці рулетики стануть хітом будь-якого святкового столу! Просто спробуйте хоча б раз їх приготувати, і вони неодмінно підкорять ваше серце.
Інгредієнти для рулетів:
- 150 гр замороженого шпинату або свіжого;
- 4 яйця середнього розміру;
- 100 мл молока;
- 10 мл мінералки;
- 100 гр борошна;
- 50 гр тертого твердого сиру;
- 200 гр вершкового сиру;
- 200 гр будь-якого м’якого сиру з прянощами (можна додати свої спеції);
- 150 гр лосося (копченого або слабосолоного);
- 150 гр тонко нарізаної шинки;
- сіль, перець за смаком.
Приступаємо до приготування:
1. Розморозьте шпинат або промийте свіжий. Деко вистелити пекарським папером, духовку розігрійте до 175 градусів. Змішайте яйця, нарізаний шпинат, молоко, мінералку, борошно, тертий сир, трохи солі і перцю. Цієї кількості достатньо, щоб спекти кілька шпинатних листів. Випікайте кожен 17-20 хвилин.
2. Остудіть і намажте шпинатові листи, один – вершковим сиром, інший – будь-яким м’яким сиром з прянощами (наприклад, додайте паприку, червоний перець, сушений часник, щоб рулет був злегка гострим). Гарненько розмажте сир по листам. На один покладіть порізаний лосось/форель, на другий – тонко порізану шинку.
3. Скрутіть щільні рулети і відправте в холодильник до повного охолодження на пару годин. Перед подачею наріжте на порційні шматочки.
Смачного!
