Торт»Особливий» – Мій авторський рецепт. Вологі шоколадні коржі, корж на жовтках і два види крему: апельсиновий і з печивом орео.
🍫шоколадні коржі:
4 яйця
250 грам цукру
200 грам муки
40 грам какао
130 мл олії
100 мл води
1 ч л соди
1 ч л порошку до печива
В одній посудині змішати 150 грам цукру, воду, олію, какао і довести до кипіння,охолодити. Додати жовтки і все добре перемішати, додати муку, соду, розпушувач. Білки збити з 100 грам цукру на круту піну і додати в шоколадну суміш. Випікати на пергаменті при температурі 180 градусів 45 хвилин,охолодити і розрізати на 2 коржі.
Корж на жовтках:
6 жовтків
100 грам цукру
100 грам муки
10 грам крохмалю
5 грам порошку до печива
дрібка солі
15 грам олії
60 мл кипʼятку
ванільний цукор
Збити жовтки з цукром, додати всі інші інгредієнти крім кипʼятку, все добре перемішати та додати кипʼяток. Випікаємо при температурі 180 градусів 35 хвилин.
Апельсиновий крем 🍊
Цедра і сік одного апельсина, додаємо 2 ст л цукру, 1 ст л крохмалю, 1 яйце все ретельно перемішуємо і ставимо на плиту весь час помішуючи доводимо до загустіння. Ще гарячим перетираємо через сито,охолоджуємо. Додаємо 100 грам мʼякого вершкового масла і збиваємо у пишний крем.
Крем 2:
1 стакан(200 мл) молока +1 ст цукру ставимо на плиту і доводимо до кипіння
1 ст молока +2 ст л муки +2 ст л крохмалю добре перемішати та вливаємо в кипляче молоко з цукром, весь час помішуючи доводимо до загустіння. Охолоджуємо. Збиваємо 200 грам вершкового масла та поступово додаємо заварний крем. Відкладаємо 6 ст л крему і додаємо в нього 4 штуки подрібненого печива орео. Решта крем піде на покриття торта зверху.
Перекладаємо: шоколадний корж-апельсиновий крем-корж на жовтках-крем з орео-шоколадний корж. Зверху покриваємо торт білим кремом і поливаємо шоколадом.
Торт дуже смачний 😋
Автор Галя Лилик
