Приготуйте смачну та корисну, дуже густу томатну пасту – таку, що ложка стоятиме. При цьому не потрібно буде уварювати пасту 3 години.
Спочатку пропустіть помідори через соковитискач. Сік залиште в ємності на 1-1,5 години.
Як видно з фото вище та нижче, сік розділився на гущу та чистий сік.
Гущу відокремте та викладіть в окрему ємність. Сік не виливайте.
Тим часом, поки стоїть сік, уваріть помідори, пропущені через соковитискач, на плиті на маленькому вогні протягом 1-1,5 години. Потім насіння пробийте занурювальним блендером, щоб вийшла однорідна маса.
Розкладіть томатну пасту по чистих баночках. Зверху залийте гарячою олією (при нагріванні почали з’являтися бульбашки) і закрийте кришками. Завдяки олії томатна паста не покриється пліснявою і стоятиме кілька років!
А сік, що залишився, можна просто випити або використовувати замість води під час консервування помідорів.
