Заготівля, яка економить час: найсмачніша борщова заправка на зиму

Заправка для борщу економить час готування улюбленої страви в рази, надає супу насиченість, аромат, класичний смак борщу. Заправка зберігається довго, не один рік.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • буряк і помідори по 1.5 кг;
  • цибулю і моркву по 1 кг;
  • солодкий перець 500 г;
  • гострий перець 1 – 2 шт;
  • часник 1 головка;
  • рослинна олія 350 мл;
  • лавровий лист 4 шт;
  • перець 0.5 ч. л;
  • паприка 1 ст. л;
  • сіль 3 ст.л;
  • цукор 4 ст. л;
  • оцет 9% 60 мл.

Вихід готового продукту 5 л

Процес приготування

  1. Буряк, моркву трем на крупній тертці.
  2. Цибулю і солодкий, гострий перець ріжемо шматочками.
  3. Часник подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом.
  4. Томати за допомогою блендера перетворюємо в пюре.

    Порада : якщо не любите шматочки томатної шкірки, попередньо зніміть її перед подрібненням.

  5. Тушимо цибулю на рослинній олії до прозорості – близько 10 хвилин.
  6. Додаємо моркву, перемішуємо і обсмажуємо до м’якості моркви, 5 хвилин.
  7. Додаємо буряк, перемішуємо і тушкуємо 10 хвилин.
  8. Вливаємо томатне пюре, перемішуємо, додаємо сіль, перець, паприку, цукор, оцет. Добре вимішуємо і додаємо часник.
  9. Тушкуємо масу після закипання 40 хвилин.
  10. Розкладаємо масу в стерилізовані, сухі баночки і закручуємо кришками. Беріть баночки порційно, щоб 1 ємність йшла на каструлю борщу.
  11. Охолоджуємо банки, ставимо на зберігання в підвал або в комору.
  12. Таку заготовку можна їсти замість салату, просто додавши подрібненого свіжого часнику і зелені.

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал