Ось це рецепт! Соковитий “манго” з гарбуза на зиму – приготуйте та порадуйте свою родину. Коли я вперше зробила – ніхто й не зрозумів, що це гарбуз! Так що рецепт рекомендую щиро!
Інгредієнти:
- гарбуз
- цукор
- апельсин
- лимон
- лимонна кислота
Приготування:
Гарбуз (потрібно приблизно 3 кг) очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо невеликими кубиками або брусочками розміром приблизно 1,5-2 см.
Тепер нам знадобляться 3 апельсини. Один ріжемо кубиками разом із шкіркою, з двох інших шкірку знімаємо і так само ріжемо, додаємо до гарбуза.
Ріжемо разом із цедрою один лимон, додаємо до гарбуза та апельсинів.
Тепер кладемо 10гр лимонної кислоти та 600гр цукру. Перемішуємо та залишаємо на 3-4 години, накривши ємність кришкою. Залишаємо прямо на столі, у холодильник прибирати не треба. За цей час гарбуз потрібно рази 2-3 перемішати.
За 3 години з’явиться сік. Розкладаємо гарбуз по банкам, заливаємо соком, що виділився. Лимон та апельсин можна прибрати, а можна залишити. Я частину банок роблю з лимоном та апельсином, а частина банок – просто гарбуз у мене.
Банки прикриваємо кришками і стерилізуємо 30 хвилин, потім закриваємо кришками. Перевертаємо догори дном, укутуємо ковдрою і залишаємо так до повного остигання.
Гарбуз виходить дуже соковитий, справді за смаком нагадує манго. Цитрусовий смак також присутній, виходить дуже смачно! Діти із задоволенням їдять та й взагалі всі.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5 баночок об’ємом по 800 гр.
Смачного!
