Медовий торт. Простий рецепт дуже смачного, ніжного домашнього торта для сімейного чаювання

Способів приготування медового торта звичайно багато і все ж в кожній родині є свій рецепт. Торт виходить м’який, ніжний, з приємним кисло-солодким кремом.

Рецепт:

Вершкове масло 100 г
Цукор 200 г
3 яйця
Мед 130 г
Сода 2 ч. л. ( без верху )
Борошно 600 г

КРЕМ:

200 г цукрової пудри
500 г вершків 33%
Ванілін 1 пакетик
400-500 г сметани

Ще раз повторююсь способів приготування багато, я показую як готую я, завжди виходить смачно.

Приготування:

У каструлю додати масло, цукор, яйця.

Мед.

2 ч. л. соди.

На повільному вогні нагріваємо суміш поки не розчиниться масло і цукор, постійно перемішуючи.

Як тільки масло і цукор розчиняться, маса почне біліти і збільшуватися в обсязі. Відразу прибираємо з вогню.

Додаємо борошно, приблизно в 2 заходи і замішуємо тісто. Спочатку зручно ложкою замішувати, потім руками, на таку кількість інгредієнтів вистачає 600 г борошна.

Ділимо тісто на 8 частин, можна розділити на 10, тоді коржі будуть тонше.

Катаємо тісто в кулі і прибираємо в холодильник хвилин на 10.

Тепер беру по 1 шматочку тіста з холодильника і розкочуємо на папері для випічки коло, присипаючи трохи борошном.

У деяких місцях наколюю корж виделкою.

У мене діаметр коржів буде 24 см., Вирізаю відразу роз’ємним кільцем.

Випікаю разом з обрізками.

При температурі 180 градусів.

3-4 хвилини.

Готовим коржам даємо охолонути, відразу не складайте «друг на друга» прилипнуть.

Обрізки прибираємо в окрему миску з них будемо робити крихту.

Готуємо крем: Змішуємо сметану.

Я використовувала заморожений кефір.

Беру пакет кефіру і відправляю в морозильну камеру до повного застигання. Потім ( найзручніше з вечора ) вийняти пакет з морозилки. Заморожений брикет кладемо в марлю, потім в сито, а сито встановлюємо в глибоку миску. Після розморожування в мисці залишиться сироватка, а в марлі смачна, гладка сирна маса. У мене з 2 пачок замороженого кефіру вийшло 420 г сирної маси.