Мій найулюбленіший рецепт маринованих огірків на зиму: легкий, зрозумілий, доступний рецепт, для себе закриваю побільше

Цей рецепт огірків ні з чим не переплутаєш! Мариновані огірки брусочками дуже смачні – найвдаліший і найлегший рецепт салату з огірків на зиму сьогодні і приготуємо – спеціально для себе закриваю їх побільше!

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • огірки – 2 кг
  • часник – 2 зубчики
  • гірчичний порошок – 1 ст. л. (без гірки)
  • перець чорний мелений – 1 ч. л.
  • сіль – 3 ст. л. (без гірки)
  • цукор – 100 г
  • оцет (9%) – 100 мл
  • олія – 100 мл

ПРИГОТУВАННЯ:

2 кг огірків добре миємо. Для даного рецепту підійдуть як маленькі, так і великі огірки.

Нарізаємо їх невеликими брусочками, можна товстими кружальцями. Загалом так, щоб зручно було їсти. Головне – не тонко! І враховуйте ще той момент, що вони трохи зменшаться у розмірі.

Тепер пересипаємо їх у велику миску, пропускаємо через прес 2 зубчики часнику (вони у мене великі). І додаємо 1 ст. л. гірчичного порошку, 1 ч. л. меленого чорного перцю, 3 ст. л солі (без гірки), півсклянки цукру (це 100 г), а також 100 мл оцту (9%) та 100 мл олії (рафінованої).

Ретельно перемішуємо і залишаємо огірки на столі при кімнатній температурі на 2-3 години. За цей час 2-3 рази їх перемішуємо. Потрібно, щоб огірки дали якнайбільше соку.

І подивіться, після закінчення часу, огірки майже всі покриті своїм соком.

Тепер беремо стерильні банки та розкладаємо салат з огірків. Спочатку кладемо самі огірки.

Повинно вийти 4 банки по 500 мл. Огірки повинні лежати у банках щільно, але давити їх не потрібно.

Заливаємо їх маринадом і накриваємо кришками, не закручуємо!

Якщо вам не вистачить маринаду, то долийте в банки окропу. Ставимо банки в каструлю.

На дно каструлі кладемо рушник, щоб банки не тріснули під час нагрівання. Заливаємо банки з салатом з огірків по плічка теплою водою. Даємо воді закипіти та стерилізуємо огірки 20 хвилин.

Огірки повинні поміняти колір із зеленого на оливковий, а це означає, що огірки прогрілися і їх можна закривати. Будьте обережні, тому що і банки, і кришки дуже гарячі!

Я банки не перевертаю, залишаю їх остигати на столі, а потім зберігаю в темному прохолодному місці. Можна зберігати навіть у квартирі!

Салат дуже смачний та готується просто!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал