Огірки мариновані на зиму з лимоном – зберігаються добре і довго

Огірки по запропонованому нижче рецепті зберігаються добре і довго, головне – простерилізувати попередньо для них банку.

Складові:

  • 900 г огірків;
  • 1,5 л води;
  • 225 г цукрового піску;
  • 60 г солі;
  • 1,5 лимона;
  • 6 зубчики часнику;
  • 5 горошин чорного перцю;
  • 1 гвоздика;
  • 4 горошинки запашного перцю;
  • 1 ч. л. зерняток гірчиці;
  • 3 лаврових листочка;
  • 4 гілочки кропу з парасольками.

Приготування:

1. Огірки вимийте і на кілька годин залийте крижаною водою – завдяки цьому прийому вони точно не будуть гірчити і вийдуть більш хрусткими. Обріжте з них «хвостики».

2. Покладіть в 3-літрову банку лавровий лист, кріп, обидва види перцю, гірчицю, часник і гвоздику. Викладіть зверху щільно огірочки.

3. Влийте в банку окріп і залиште все настоюватися 20 хвилин.

4. Перелийте воду в каструльку на плиті (прянощі і овочі повинні залишитися в банках).

5. Всипте в воду сіль і цукор, доведіть до кипіння.

6. Залийте киплячим розсолом вміст банки.

7. Покладіть зверху в банку нарізаний кружечками лимон.

8. Закрутіть кришку, переверніть банку і накрийте ковдрою.

9. Коли банка охолоне – перемістіть огірки на зберігання в прохолодне темне місце.

Готова пікантна апетитна закуска буде вже через 3-5 днів.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал