#піст #пісний_торт_прага
Я до Вас сьогодні, з неймовірно смачним, ніжним, пісним тортом, який просто тане у роті, актуальним до посту….
Отже зберігайте та готуйте…
Складники:
Шоколадний бісквіт:
Форма 24 см в діаметрі
- борошно – 300 грам
- цукор – 150 грам
- вода – 300 мл (100 мл. кип’ятку)
- олія без запаху – 90 мл.
- какао – 40 грам
- розпушувач – 2 чайні ложки
- кориця – 0,5 чайної ложки.
Крем:
- сік апельсиновий – 400 мл.
- цукор – 50 грам.
- шоколад гіркий пісний – 100 грам
- крохмаль 2 столові ложки,(або агар +агар 10 грам)
Для заливки торта
- шоколад гіркий пісний – 100 грам
- вода – 50 мл.
Приготування:
Приготування шоколадного бісквіту:
Борошно сіль, цукор, какао, розпушувач, перемішати, додати воду, олію рафіновану, ще раз перемішати, постійно додаючи кип’яток 100 мл. перемішати до однорідності, тісто має бути не рідке ,та негусте тобто середньої консистенції, вилити у круглу форму застелену пергаментом, розрівняти.
Випікати в попередньо розігрітій духовці, при температурі 180 градусів 40 хвилин, до сухої палички.
Крем:
В сотейник всипаємо крохмаль, цукор, сок апельсиновий все перемішуємо, довести до кипіння , варити 2-3 хвилини, до загустіння у гарячий крем, додаємо шоколад темний пісний, перемішуємо до розчинення шоколаду, крем вилити в іншу ємкість, накрити харчовою плівкою ,остудити до кімнатної температури.
Дістаємо остигнутий повністю бісквіт, зрізаємо акуратно з верху бісквіту “шапочку” розділити на 2 рівні частини,(бісквіт вологий не потрібна пропітка!!!)
На перший корж викласти більшу частину шоколадного крему, розрівняти, потім поставити 2 корж, на верх торта крем що залишився, розподілити, на верх торта, та боки торта, прикрасити крихтою, із бісквіту, що “зрізали’ шапочку “боки торта.
Заливка для торта: Воду та шоколад розігріти у мікрохвильовці, столову ложку взяти ,у пакетик для “сіточки” на верх торта.. а заливкою що залишилась, полити верх торта, акуратно розрівняти, поставити в холодильник на 1годину,а після нанести акуратно сіточку, як прикрашається торт Прага, та смакувати до кави☕🍰
Смакуйте на здоров’ячко, нехай Вам вдається!
Мирного неба нам усім🙏💙💛
Автор рецепту – Магдалина Шершун
