Є у мене кілька таких коронних рецептів, від яких стоїть апельсиновий аромат на весь будинок. Так таких, що дочекатися, коли все спечеться сил немає, ну просто абсолютно неможливо.
Показую, як я печу шикарне, незвичайно ніжне і дуже м’яке апельсинове печиво. Чудова домашня випічка, розкішні солодощі до чаю на швидку руку. Дій мінімум, інгредієнти найпростіші, а результат завжди приголомшливий і обходиться в копійки.
Інгредієнти:
На 8 штук
- Вершкове масло – 50 гр
- Звичайний цукор – 80 гр
- Ванільний цукор – 8 гр
- Яйця – 1 шт.
- Сіль – 1 щіпка
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Борошно – 150 гр
- Цедра апельсина – з одного середнього апельсина
- Сік апельсина – 2 ст. л.
- Цукрова пудра – 2 ст. л. з гіркою
Приготування:
Рецепт дійсно дуже простий і швидкий. Тісто замішується за кілька хвилин і близько 15-ти хвилин займає безпосередньо випічка в духовці. Найдовше в цьому рецепті дати тісту трохи підмерзнути. Але в цей час можна просто зайнятися якимись іншими справами.
Отже, приступаємо. Беремо вершкове масло, всипаємо до нього звичайний і ванільний цукор. Розминаємо все це звичайною вилочкою.
Потім вбиваємо яйце і просто активно перемішуємо все тією ж виделкою до однорідності.
Беремо один середній апельсин і натираємо з нього цедру на самій дрібній терочці.
Розрізаємо апельсин навпіл і видавлюємо з однієї половинки сік.
Натерту цедру і видавлений сік додаємо в нашу масу. Знову просто перемішуємо.
Після цього додаємо трохи солі, розпушувач і все борошно.
Знову все перемішуємо. Все це як і раніше робимо однією виделкою.
Власне, тісто повністю готове. Воно дуже м’яке. Тому закриваємо його пакетиком в контакт і відправляємо в морозилку приблизно на 30 хвилин, щоб воно підмерзло.
Тісто має гарненько затвердіти. Після цього з нього можна починати формувати наше печиво. І робиться це руками.
Ділимо тісто прямо в мисці на 8 рівних секторів і з кожного скачуємо кульку, яку рясно обвалюємо в цукровій пудрі.
Робимо все швидко, щоб тісто не встигло зігрітися в теплих руках.
Викладаємо обвалені в пудрі кульки на деко, застелене пергаментним папером. Кожну кульку придавлюємо пальчиками.
Ми залишаємо між кульками пристойну відстань, тому що печиво сильно збільшується в розмірі під час випічки.
Ставимо деко в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо печиво при 180 гр. С близько 15-17 хвилин, не більше! Інакше пересохне.
Ось яка краса виходить до чаю. Солодкість відмінна, в магазині таку ще пошукати. Виглядає як дуже дорога з фірмової упаковки, а вартість копійчана.
Печиво дуже ніжне і м’яке всередині, пористе і повітряне. А зовні дуже приємна скоринка, зовсім тонюсенька скоринка в забавну тріщинку.
Зберігати таке печиво потрібно в герметичній банці. Тоді воно буде залишатися таким же м’яким кілька днів.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
