Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця 6 шт
- Цукор 180 г
- Борошно 170 г
- Кава розчинна 2 чайні ложки з гіркою
Для шоколадної глазурі:
- Сметана 3 столові ложки
- Цукор 6 столових ложок
- Какао 1 столова з гіркою
Приготування бісквітного кавового пирога в глазурі
Сьогодні приготувала пиріг до чаю, часу трохи знадобилося. Пиріг швидкий в приготуванні і нескладний. Бісквітне тісто повітряне, з приємним кавовим ароматом і смаком, в поєднанні з шоколадною глазур’ю дуже апетитний.
1. Яйця ділимо на жовтки і білки в окрему посуд. У посуді для білків будемо замішувати тісто тому вона повинна бути більше розмірами.
2. У білки додаємо дрібку солі і збиваємо до стійкою піни.
3. Всипаємо частинами цукор і збиваємо до стійкої маси.
4. Додаємо частинами жовтки, розмішуємо міксером на мінімальній швидкості.
5. Борошно просіюємо через дрібне сито і змішуємо з кавою, перемішуємо.
6. Висипаємо в два заходи борошно і обережно перемішуємо лопаткою знизу вгору.
7. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, розрівнюємо.
8. Духовку розігріваємо заздалегідь до 180 С, ставимо форму з тістом для випікання. Випікаємо близько 35 хвилин, перші 20 хвилин випікаємо при 180 С, потім при 160 С до готовності. Готовність перевіряємо зубочисткою.
9. Бісквіт охолоджуємо в перевернутій формі на решітці.
10. Поки бісквіт охолоджується, приготуємо глазур. Какао змішуємо з цукром і сметаною в каструльці або сотейнику.
11. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо на слабкому вогні до загустіння приблизно близько 5 хвилин. Знімаємо глазур з вогню, охолоджуємо і ще теплою змащуємо пиріг. Вершкове масло я не додавала, глазур вийшла ніжна і смачна.
Пиріг ставимо в холодильник для застигання глазурі.
Дістаємо пиріг з холодильника і подаємо до чаю.
Приємного чаювання!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
