Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування смачної кабачкової аджики.
Інгредієнти:
- 5 кг кабачків;
- 200 грамів часнику;
- 1 кг солодкого червоного перцю (бажано великого і соковитого);
- 500 грамів гіркого перцю;
- 1 кг яблук;
- 1 кг моркви;
- 0,5 л рослинної олії;
- 5 столових ложок 6% оцту;
- 3 пучки зелені (петрушка – 2, кріп -1);
- 150-200 грам цукру;
- 100 грамів солі.
Приготування:
- Очистити перець і часник, пропустити через м’ясорубку.
- Помити кабачки і пропустити через м’ясорубку 2 рази.
- Перемолоти гіркий перець.
- Через крупну тертку натерти яблуко і моркву і додати в загальну масу овочів.
- Додати масло, оцет і дрібно нарізану зелень.
- Варити 1,5 – 2 години (побачите по густоті отриманої маси).
- Розкласти в заздалегідь приготовлені простерилізовані банки.
- Під кришечку покласти 1 ч.л. оцту (на 0,5 л).
На таку кількість продуктів виходить в середньому 12-14 0,5 літрових банок.
Смачного!
