Накладаємо шпондер в банки, і отримаємо смакоту на бутерброди, або завжди брати з собою в дорогу

 

Інгредієнти:

• сало (грудинка);
• сіль 130 г на 1 л води;
• перець горошок, 10 шт;
• перець духмяний, 6 шт;
• лавровий лист, по 1 шт в банку;
• часник, по 2 зубчики в банку;
• банки, 0.5 л.

Приготування:

Сало або грудинку добре промиваємо і ріжемо порційними шматками. Просушуємо паперовими рушниками. У сухі і чисті банки кладемо лавровий лист і часник. Укладаємо шматки сала досить щільно в банки до самого верху. Для маринаду в воді розводимо сіль, кладемо перець. Доводимо до кипіння і варимо близько 4 хвилин. Гарячим маринадом заливаю банки до верху, перець також кладемо по банкам. Накриваємо банки кришками і ставимо їх в каструлю на рушник. Заливаємо теплою водою по шийку і стерилізуємо з моменту закипання 2 години. Вогонь зробіть невеликим, щоб вода ледве кипіла. Закрутіть банки кришками, охолоджуємо і ставимо в підвал або в комору. Робіть нарізку і подавайте до столу, з чорним хлібом, часником, маринованими огірочками.