Смачніше ви ще не куштували. Помідори у власному соку

Найсмачніші, ароматніші, з кисло-солодким присмаком помідори, виходять за допомогою цього рецепту. Просто спробуйте приготувати, і ви точно не пошкодуєте.

Інгредієнти:

• помідори;
• сік томатний, 1л;
• сіль, 1 ст.л;
• цукор, 3 ст. л;
• оцет 9%, 2 ст.л.

Приготування

Помідори для маринування краще вибирати невеликі, щільного сорту, без пошкоджень та вм’ятин. Тоді у вас вийдуть міцні та цілі овочі в банці. Томатний сік робіть із помідорів за допомогою м’ясорубки. Помідори розкладаємо по чистих банках, заливаємо кип’ятком і накриваємо кришкою. Залишаємо на 10 хвилин. Так робимо двічі. Воду зливаємо в мірну ємність, щоб зрозуміти, скільки потрібно томатного соку у всі ваші банки. Сік ставимо на плиту, додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин. У банки вливаємо оцет, якщо вам подобається легкий кисленький смак і ви плануєте зберігати їх у коморі. Якщо зберігати в холодному підвалі, оцет можна не додавати. Кришки закручуємо, банки перевертаємо і накриваємо до остигання. Якщо ви любите більш пікантні смаки овочів на зиму, додайте класичні спеції та часник. Регулюйте кількість солі та цукор на свій смак.