Найсмачніші, ароматніші, з кисло-солодким присмаком помідори, виходять за допомогою цього рецепту. Просто спробуйте приготувати, і ви точно не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- помідори;
- сік томатний, 1л;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 3 ст. л;
- оцет 9%, 2 ст.л.
Приготування
Помідори для маринування краще вибирати невеликі, щільного сорту, без пошкоджень та вм’ятин. Тоді у вас вийдуть міцні та цілі овочі в банці.
Томатний сік робіть із помідорів за допомогою м’ясорубки.
Помідори розкладаємо по чистих банках, заливаємо кип’ятком і накриваємо кришкою. Залишаємо на 10 хвилин. Так робимо двічі.
Воду зливаємо в мірну ємність, щоб зрозуміти, скільки потрібно томатного соку у всі ваші банки.
Сік ставимо на плиту, додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин.
У банки вливаємо оцет, якщо вам подобається легкий кисленький смак і ви плануєте зберігати їх у коморі. Якщо зберігати в холодному підвалі, оцет можна не додавати.
Кришки закручуємо, банки перевертаємо і накриваємо до остигання.
Якщо ви любите більш пікантні смаки овочів на зиму, додайте класичні спеції та часник. Регулюйте кількість солі та цукор на свій смак.
