Продовжуючи тему консервації хочу поділитися своїм рецептом. Можливо, комусь стане в нагоді 🤗
рецепт з записника – це новий, давно забутий старий рецепт з років 90-х, тоді це була найулюбленіша консервація. Бережу в записничку.
Тоді закривали, майже все, в 3-х літрові банки, і все за зиму з’їдалось. Зараз же перейшли на маленькі ємності, але смак аж ніяк не змінився 😊. То ж ловіть рецепт в копілочку.
В банку складаєте за бажанням овочі. В мене були цибуля, морква кільцями тоненькими, зубчик часнику. Листя хрону, кріп, перчик чорний горошком, духмяний, солодкий, гіркий. Лаврушка, петрушка. Огірки, помідори, капуста, кабачок, баклажани.
МАРИНАД: на 3 л води – 3 ст ложки з гіркою солі, 7 ст ложок цукру з такою ж самою гіркою, як і сіль. 1 стакан оцту 9%.
Як закипить вода з сіллю і цукром, вливаю оцет, довести до кипіння, залити банки і стерилізувати 1 л банки 10 хв, 1,5 л 12-13 хв.
Закатати і вкутати до повного охолодження.
Хай вам смакує 🍆
Рецепт та фото Татьяна Руденко
