Це дуже смачний маринований овочевий салат асорті на зиму, але в желе! Готується він зовсім не складно, збережеться при звичайній температурі в будинку, квартирі або в коморі, де немає перепадів температур.
Перед подачею гостям необхідно баночку з салатом на ніч поставити в холодильник! І ваші гості будуть здивовані ароматом, смаком і фарбами цього салату.
Інгредієнти:
- помідори 10 шт. невеликих щільних м’ясистих
- цибуля ріпчаста 3 шт. можна різних кольорів
- перець болгарський 2 шт.
- огірки 5 шт. невеликих
- петрушка 1 пучок невеликий
- перець запашний 25 шт.
- желатин 35 гр.
- вода 1 л.
- сіль 20 гр.
- цукор 50 гр.
- лавровий лист 2 шт.
- оцет 9 % 35 мл.
Приготування:
- Заздалегідь підготуйте банки з кришками, промийте їх і простерилізуйте. Всі овочі помийте, цибулю і перець почистіть і просушіть. Наріжте помідори, цибулю і огірки кружечками, перець напівкільцями.
- На дно банки покладіть гілочку петрушки і 5 горошин запашного перцю. Викладіть овочі шарами, в кожну банку насипте чайну ложку з гіркою желатину. Шари повторіть, злегка їх ущільните.
- Підготуйте заливку з води, солі, цукру і оцту, прокип’ятіть 7 хвилин. Залийте банки теплим розсолом. Стерилізувати 15 хвилин з моменту закипання, але щоб вода не вирувала.
- Перед закруткою налийте в кожну баночку по 1 чайній ложці оцту.
Із цієї кількості продуктів виходить 5 – 0,5 л. банок.
Перед подачею потримайте банку з закускою в холодильнику, щоб желе застигло.
