Спечемо молочний хліб, з приємним вершковим смаком. Ідеально підійде на кожен день, для тостів на сніданок або бутербродів.
Інгредієнти:
Форма 30 * 11 см, або 8 булочок
- 450 г борошна
- 300 мл теплого молока
- 40 г м’якого вершкового масла ( або 35 г олії )
- 18 г пресованих дріжджів ( або 6 г сухих )
- 1,5 ч. л. солі ( без гірки )
- 1 ч. л. цукру
Приготування:
Тісто. У теплому молоці розчиняю дріжджі
і цукор. Розмішую, залишаю на 10 хвилин.
Додаю сіль і м’яке вершкове масло.
Всипаю борошно і замішую тісто.
Коли тісто збереться в грудку, перекладаю його на стіл і вимішую до гладкої грудочки. Тісто зручне в роботі, нелипке.
Якщо замішувати в планетарному міксері, закладка інгредієнтів в тому ж порядку. На 2 швидкості я вимішую 5 хвилин.
Тісто кладу в миску, накриваю. Залишаю підніматися на 1-1,5 години.
Готове тісто обминаю, накриваю і залишаю відпочити на 10-15 хвилин.
Кладу його гладкою стороною до столу і розкачуємо в прямокутний пласт. Ширина тіста повинна відповідати довжині форми. Моя форма розміром 30 * 11 см.
Звертаю в тугий рулет.
Переношу в форму. Форму можна змастити маслом або застелити пергаментом.
Накриваю, на розстойка 1 годину. Духовку включаю розігріватися до 220 ° С.
Коли тісто підніметься, на дно духовки ставлю ківш з гарячою водою. Для створення пара в духовці.
Форму переношу в духовку і при 220 ° С випікаю 20 хвилин, знижую температуру до 200 ° С прибираю ківш, і випікаю ще 20-25 хвилин.
Готовий хліб залишаю охолонути на решітці.
Дрібнопористий, дуже м’який і ароматний, з молочно – вершковим смаком.
Можна підсмажити в тостері і зробити тости на сніданок.
Якщо хочете щоб хліб завжди був свіжим, його можна заморозити. Коли хліб охолоне я розрізаю його на шматочки, упаковую в п / е пакет і прибираю в морозилку. Коли потрібен хліб, дістаю і розігріваю будь-яким зручним способом. На сковороді, в мікрохвильовці або тостері. Хліб буде як тільки що з печі!
З цього ж тіста можна спекти і булочки. Коли тісто підніметься, ділю його на 8 частин по 100 грам.
Кожен шматочок округляю і підкачую.
Розстойка 50-60 хвилин.
Перед випічкою змащую яйцем збитим з 1 ст. л. молока.
Можна присипати кунжутом або маком.
При 200 ° С випікаю булочки 25-30 хвилин, до рум’яності.
З такими булочками зручно робити бутерброди в школу, або на роботу.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
