М’ясні котлети з додаванням капусти завжди виходять дуже соковитими. Все завдяки смачному і корисному овочу. Напевно багато знайомі з цією стравою, адже вона досить популярна, тільки знаємо ми її як ліниві голубці.
Зазвичай котлети з капустою і фаршем тушкують або запікають в підливі – завдяки цьому вони виходять ще соковитіше, ніжніше і апетитніше.
Інгредієнти:
- Олія.
- 1/2 склянки рису.
- 200 мл води.
- 1/2 ч. л солі.
- 1/2 капусти.
- 200 мл окропу.
- 500 г фаршу.
- 1 цибуля.
- 1 зубчик часнику.
- 1 яйце.
- Сіль і перець за смаком.
- 3 ст. л панірувальних сухарів.
Заливка:
- 1 цибуля.
- 1 морква.
- 1 зубчик часнику.
- 200 г сметани.
- 500 мл води.
- Сіль і перець за смаком.
- Кріп.
Спосіб приготування:
Варимо рис. Для цього вливаємо в каструлю олію. Додаємо рис в олію і перемішуємо. Додаємо воду і сіль в рис, залишаємо варити його.
Далі нарізаємо дрібно капусту. Кладемо капусту в глибоку чашку і заливаємо окропом. Ми залишаємо на 15 хвилин.
Викладаємо фарш в глибоку тарілку.
Нарізаємо цибулю, часник і викладаємо до фаршу.
Додаємо рис і все перемішуємо. потім додаємо капусту до фаршу, додаємо яйце. сіль, перець за смаком, все перемішуємо.
Створюємо з фаршу котлетки.
Змащуємо деко олією. Обмокати в панірувальних сухарях фарш. Викладаємо на деко. Запікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 190 градусів.
Далі обсмажуємо цибулю і моркву. Натираємо зубчик часнику.
У невелику тарілку викладаємо сметану. Заливаємо водою і перемішуємо.
Далі заливаємо засмажку соусом зі сметани. Готуємо 5-7 хвилин. Додаємо сіль та чорний перець.
Дістаємо з духовки котлети. Заливаємо засмажкою котлети в деку.
Нарізаємо кріп і засипаємо кропом котлетки.
Запікаємо 20-30 хвилин при температурі 190 градусів.
Смачного!
