Морквяний торт з горіхами. Соковита, ароматна і дуже смачна домашня випічка

Морквяний торт з горіхами. Соковита, ароматна і дуже смачна домашня випічка

Представляємо вашій увазі ідеально корисні ласощі для всієї родини, рецепт морквяного торта. Смачний десерт з мінімумом цукру, яким варто розбавити осінній сезон гарбузових пирогів.

Інгредієнти для морквяного бісквіту:
  • 250 г моркви (натертої на дрібній тертці)
  • 130 г борошна
  • 60 мл апельсинового фрешу
  • цедра одного апельсина
  • 140 г коричневого тростинного цукру (або білого)
  • 10 г розпушувача
  • 1/3 ч. л. солі
  • 2 г меленої кориці
  • 80 мл соняшникової олії (рафінованої)
  • 150 г волоських горіхів (смажених)

Для крему:

  • 100 мл вершків (жирність не менше 30%)
  • 80 г вершкового масла (жирність не менше 82%)
  • 250 г крем-сиру
  • 40 г цукрової пудри

Для апельсинового мармеладу:

  • 4 г пектину
  • 40 г цукру
  • 1/5 ч. л. лимонної кислоти
  • 100 г філе апельсину
  • 50 мл апельсинового фрешу
  • цедра однієї половини апельсина

Рецепт морквяного торта з горіхами:

  1. Готуємо морквяний бісквіт. З’єднуємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, сіль, порошок кориці.
  2. Знімаємо цедру з апельсина і додаємо до неї натерту моркву, олію та апельсиновий фреш.
  3. Подрібнюємо за допомогою качалки на невеликі шматочки волоські горіхи або нарізаємо ножем, потім додаємо до сухих інгредієнтів.
  4. Об’єднуємо суху та вологу маси і добре перемішуємо.
  5. Застилаємо дно форми фольгою, викладаємо тісто у форму та рівномірно розподіляємо лопаткою.
  6. Відправляємо випікатися у розігріту до 170 ° С духовку приблизно на 50 хвилин. По готовності виймаємо бісквіт з духовки, даємо йому повністю охолонути, обгортаємо харчовою плівкою і залишаємо на 12 годин.
  7. Готуємо апельсиновий мармелад. Знімаємо з апельсина цедру, витягаємо м’якоть, додаємо фреш.
  8. Змішуємо цукор із пектином.
  9. Зігріваємо з вогню, додаємо туди цукор з пектином, і знову повертаємо на вогонь.
  10. Доводимо суміш до кипіння і за хвилину знімаємо з вогню.
  11. Додаємо лимонну кислоту, перемішуємо, перекладаємо в миску та накриваємо плівкою в контакт.
  12. Даємо мармеладу охолонути протягом 1-2 годин.
  13. Готуємо крем. Відправляємо в чашу комбайна крем-сир, олію, цукрову пудру та збиваємо. Маса повинна посвітлішати і збільшитися в обсязі в 2-3 рази.
  14. Додаємо вершки і продовжуємо збивати.
  15. Перекладаємо 2/3 готового крему в кондитерський мішок, а третину крему, що залишилася – в кондитерський мішок з насадкою закрита зірка або іншою фігурною насадкою.
  16. Складання торта. Перекладаємо у кондитерський мішок мармелад.
  17. Знімаємо плівку з бісквіту та розрізаємо на 3 коржі.
  18. Встановлюємо на тарілку обручку, викладаємо обручку зсередини бордюрною плівкою. Укладаємо один корж бісквіту, викладаємо на бісквіт крем діаметром, залишаючи місце для мармеладу, потім викладаємо мармелад.
  19. Зверху викладаємо другий корж бісквіту, потім викладаємо шар крему і мармеладу.
  20. Потім викладаємо третій бісквіт, зверху за допомогою фігурної насадки викладаємо крем. Забираємо торт на 2 години на холодильник.
  21. Знімаємо кільце з торта і посипаємо попкорном у карамелі та горіхами в карамелі. Торт готовий!

Цей десерт, ідеально корисний для всієї родини, в якому навіть не відчувається морква. Приготуйте та насолоджуйтесь.

Приємного для всіх апетиту! Детальний рецепт приготування дивіться у відео.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал