Шоколадно – морквяний рулет з ягідною начинкою. Нереальна смакота до чаю!

Ніжний, соковитий пряний і пікантний!!! Морква дає соковитість, але зовсім не відчувається. Ягідний гель і крем ідеально завершують смак десерта. Зберігайте рецепт, готуйте і пригощайте ним своїх улюблених людей!

Шоколадно – морквяний рулет з ягідною начинкою. Нереальна смакота до чаю!

Які страви ви полюбляєте найбільше готовити? Я люблю різні десертики!

Список інгредієнтів:

  • яйця 240 гр
  • цукор 120 гр
  • ванільний цукор 10 гр
  • борошно 90 гр
  • какао 20 гр
  • крохмаль 15 гр
  • розпушувач 6 гр
  • сіль щіпка
  • кардамон 2 гр
  • морква 260 гр

Ягідний гель:

  • ягоди (пюре) 300 гр
  • цукор 50 гр
  • агар 5 гр

Крем сирковий:

  • сир 180 гр
  • цукрова пудра 30 гр
  • вершки 33-35% 100 гр
  • ванільна пудра 10 гр

Крем ягідний:

  • вершки 33-35% 70 гр
  • цукрова пудра 20 гр
  • ягідний гель 200 гр

Рецепт приготування:

  1. Моркву подрібнити комбайном або блендером.
  2. Яйця збити з цукром і ваніллю в крем
  3. Борошно змішати з крохмалем, какао, розпушувачем, сіллю і кардамоном.
  4. У яєчну масу обережно вмішати борошняну.
  5. Додати моркву і перемішати.
  6. Деко застелити папером для випікання, викласти тісто і розрівняти.
  7. Випікати при 170° С 20 хвилин до сухого сірника.
  8. На стіл покласти чистий кухонний рушник, на нього чистий папір для випікання.
  9. Корж перевернути з дека на чистий пергамент і разом з рушником акуратно і щільно скрутити в рулет і дати повністю охолонути.
  10. Приготування сирного крему: збити блендером сир, вершки і цукрову пудру.
  11. Ягідний гель: все з’єднати в сотейнику і варити 2 хв на середньому вогні, після закипання. Остудити і пробити блендером перед використанням.
  12. Для ягідного крему напівзбити вершки з цукровою пудрою і ванільним цукром, додати 2/3 ягідної начинки.
  13. Розгорнути остиглий рулет, промазати сирним кремом.
  14. На край нанести ягідний гель, на інший простір – ягідний крем.
  15. Згорнути рулет і прибрати в холодильник години на 4.
    Прикрасити за вашим бажанням!

Зверху збиті вершки, сублімовані ягоди.

А Ви любите рулети?

Смачного приготування!!!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал