Персиковий торт суфле без випічки! Завжди готую його на день народження дочки
Гарний, ароматний, ніжний десерт готується швидко і просто. Для торта потрібні вершки, вибирайте жирні, щоб десерт вийшов саме таким, як треба. А персики можна замінити консервованими ананасами або будь-якими іншими фруктами.
Інгредієнти:
печиво галетне, 120 г;
масло вершкове, 80 г;
вершки жирні, 200 мл;
йогурт грецький або сметана жирна, 250 г;
пудра цукрова 25 г;
молоко згущене, 60 г;
желатин листовий, 12 г;
персики або нектарини, 600 г;
вершки жирні для декору, 150 мл + пудра цукрова, 25 г.
Процес приготування персикового торта
Подрібнюємо печиво в крихту зручним для вас методом і змішуємо з розтопленим вершковим маслом. Масу викладаємо у форму, застелену пергаментом і ущільнюємо її склянкою. Відправляємо форму в холодильник. Персики очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками, більшу частину перебиваємо занурювальним блендером в пюре. Желатин заливаємо водою і залишаємо до набрякання. Збиваємо вершки до пишності, потім всипаємо пудру і додаємо сметану або йогурт, та згущене молоко, збиваємо масу до однорідності. Розтоплюємо желатин і змішуємо з збитою масою. Додаємо персики шматочками, перемішуємо і викладаємо масу в форму на застиглу основу з печива. Накриваємо плівкою десерт і відправляємо в холодильник застигати. Збиваємо вершки з пудрою до густої маси і перекладаємо її в кондитерський пакет з насадкою. Видавлюємо трояндочки по торту, викладаємо шматочки персиків і подаємо до столу. Желатин ви можете взяти будь-який, який у вас є.
