Нещодавно я згадала, що в дитинстві бабуся мені готувала смачний десерт з молока. А мені якраз привезли сільське молоко. Дай думаю побалую сім’ю смачненьким. До речі, рецепт десерту я теж знайшла в бабусиному блокноті.
Рецепт простий і швидкий, головне слідувати рекомендаціям!
До речі, в перший раз у мене не вийшло, на тому місці, де треба влити розведений у воді крохмаль. Але про це нижче.
Приготування:
Беру молоко будь-якої жирності 0,5 літра і виливаю його в сковороду ( можна і в каструлю, краще з товстим дном ), до молока додаю 100 гр. цукру.
Все перемішую вінчиком. Ставлю сковороду на плиту на середній вогонь.
Постійно помішую.
В цей момент молоко можна поліпшити за смаком, додавши улюблені добавки: ваніль, каву, корицю, ванілін, какао і т.д.✅
Я люблю кавовий смак десерту, тому 2 ч.л. кави розмішую в 3 ч.л. води.
І вливаю цю суміш в гаряче молоко.
Поки молоко в сковороді гріється, його треба постійно помішувати. Воно повинно бути гарячим, але не кипіти.
А я тим часом з’єдную 3 ст.л. ( 35 гр ) кукурудзяного крохмалю і 50 мл. води.
До речі, якщо немає кукурудзяного крохмалю, то можна додати картопляний ✅
Добре розмішую до повного розчинення крохмалю.
Далі потрібно акуратно, тонкою цівкою влити крохмаль в кавово-молочну суміш, при цьому постійно помішуючи.
❌ Ось тут у мене і вийшов казус 🤭моя помилка в тому, що я влила крохмаль швидко, при цьому не помішуючи молоко. У результаті у мене утворилися шматки крохмалю, які не розчинилися, як у садку манна каша з грудочками 🤦♂️. Я на хвилину засмутилася, все викинула, але я не звикла опускати руки і почала все знову 🤗
⚠️Отже, постійно помішую і стежу за тим, щоб крохмаль розчинився у молоці без грудочок. Доводжу до кипіння та варю ще 2-3 хвилини на середньому вогні. Суміш має загуснути.
На дно креманок кладу печиво і заливаю молочним десертом, але не до кінця, зверху у мене буде ще шапочка.
Відправляю креманки в холодильник на годину.
Для шапочки збиваю міксером:
2 ст.л. кави, 2 ст.л.цукру, 2 ст.л. води.
Збиваю, поки суміш не змінить колір і текстуру на кремову.
Розподіляю крем поверх десерту.
Усе! Готово! Можна подавати! Оригінальний молочно-кавовий смак легкого десерту!
⚠️До речі, для мене смак шапочки виявився сильно кавовим, надалі я мабуть зменшу дозу кави. Можливо спробую замінити какао чи цикорієм. У цьому рецепті можна імпровізувати до смаку✅
Напевно ви теж знали цей рецепт, просто забули. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких смачними десертами!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
