Сьогодні готуємо смачну рибну страву, на столі скумбрія з овочами. Набір овочів вибирайте на свій смак, але дуже рекомендую додати оливки. Поєднання незвичайне, але дуже вдале. Риба виходить ніжною, соковитою і ароматною, а овочі служать гарніром.
Продукти:
- скумбрія 2 шт.
- перець болгарський 150 г.
- цибуля 80 г.
- оливки консервовані 100 г.
- олія 2 ст.л.
- борошно 1 ст.л.
- соус соєвий 40 мл
- перець мелений щіпка
- часник 1 зубчик
Порядок приготування:
Підготувати все необхідне. Скумбрію почистити, добре промити зсередини.
Нарізати рибу на порційні шматочки, прибравши при цьому плавники і хвіст. Скласти в целофановий пакет.
Всипати борошно і трохи молотого перцю.
Перемішати, щоб кожен шматочок риби покрився тонким борошняним шаром.
У сковорідці розігріти олію і викласти запаніровану рибу. Смажити на середньому нагріванні, через 2 хвилини перевернути.
Зверху посипати пелюстками цибулі.
Шматочками болгарського перцю. Рівномірно полити соєвим соусом. Зазвичай додаткова рідина не потрібна, але краще все ж періодично перевіряти її наявність, щоб страва не підгоріла.
Закрити кришкою і тушкувати на тихому вогні 20 хвилин. Потім висипати оливки, частково можна їх порізати, і подрібнений часник.
Прогріти під кришкою ще 5 хвилин. Смачна, соковита і ароматна скумбрія з овочами готова.
Смачного!
