Ті самі пиріжки, як з вокзалу. М’які всередині, хрумкі зовні, дуже повітряне тісто

Такі пиріжки можна було знайти на ринку, на вокзалі навіть у школі їх продавали. Якщо ви хочете згадати цей смак м’якого і повітряного тіста всередині, але хрумкого зовні, з дуже смачною начинкою – картоплею зі смаженою цибулькою. то обов’язково готуйте за цим рецептом!

Інгредієнти:

• розсіл – 200 мл;
• відвар картоплі – 200 мл;
• сіль – 1 ч. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• дріжджі сухі – 7 гр.;
• соняшникова олія – 4 ст. л.;
• борошно – 800 гр.;
• картопля – 4-5 шт.;
• спеції на смак (сіль, перець, паприка);
• смажена цибуля – 1 шт.

Приготування:

Відваріть картоплю до м’якості. Розсіл з-під огірків чи помідорів змішайте з відваром картоплі. Сюди ж додайте сіль, цукор, олію та сухі дріжджі. Просійте борошно, замісіть тісто м’яке. Накрийте рушником та залиште на 40 хвилин. Картоплю розімніть в пюре, додайте улюблені спеції, сіль, смажену цибулю. Тісто розділіть на шматочки, скачайте з них кульки. Зліпіть пиріжки з начинкою, як завжди. Злегка приплюсніть пиріжок долонею і смажте в олії з обох боків до золотистості. Подавайте пиріжки хоч гарячими, хоч остиглими — смачно у будь-якому разі!