На зиму заготовлюю салати тільки ті, які з’їдаються і закриваю за різними рецептами. Якщо салат сподобався, ділюся рецептом з вами, але смаки у всіх різні. Салат з паттінсон приготувала вперше, салат незвичайний, але смачний для любителів консервованих салатів.
Інгредієнти
- Патіссони 3 кг
- Цибуля 0,5 кг
- Морква 0,5 кг
- Часник 2 головки
- Олія 1/2 склянки
- Цукор 1 столова ложка
- Сіль 2 столові ложки
- Оцет 9% 1 стакан ( 200 мл )
- Чорний перець 1 чайна ложка
Приготування салату з паттінсон і овочів на зиму
1. Паттісон я вирощую на своїй ділянці, вибираю молоді без насіння і з ніжною шкіркою. Паттісони промиваємо, просушую і нарізаємо смужками або кубиками, шкірку я не очищаю.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і нарізаємо півкільцями.
3. Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на великій терці.
4. Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо і пропускаємо через прес. Часнику я додала одну головку, за рецептом дві головки, смаки у всіх різні.
5. У посуд наливаємо олію, оцет, додаємо сіль, цукор і перець. Суміш ретельно розмішуємо.
6. У великій посудині змішуємо підготовлені овочі, виливаємо суміш і добре розмішуємо.
7. Салат залишаємо на дві години, щоб овочі просочилися маринадом. Протягом цього часу кілька разів перемішуємо.
8. Викладаємо салат в приготовані простерилізовані банки.
9. Стерилізуємо літрові баночки близько сорока хвилин, півлітрові близько півгодини. Потім закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і укутуємо до повного охолодження.
Зберігаємо в холодному місці.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
