Рецепт знахідка! Приголомшлива гаряча страва на свято і не тільки!
інгредієнти:
- Свинячий фарш – 1 кг.
- Яловичий фарш – 500 гр.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Свіжа зелень: петрушка, кріп, кінза – за смаком.
- Сіль, перець – за смаком.
- Картопля – 5 – 6 шт.
- Олія – 2 ст. ложки.
- Червона салатна цибулина – 2 шт.
- Оцет 9 % – 2 ст. ложки.
- Сіль і цукор – по 1 ч. л.
Приготування:
1. Дві червоні салатні цибулини нарізаємо і перекладаємо в невелику глибоку миску. Додаємо 1 ч. ложку солі, 1 ч. ложку цукру і 2 ст. ложки оцту 9 %. Вливаємо воду кімнатної температури, щоб вона злегка покривала цибулю. Ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися на 30 хвилин, потім зливаємо всю рідину.
2. Беремо по невеликому пучку петрушки, кінзи і кропу і дрібно нарізаємо.
3. У глибокій мисці з’єднуємо свинячий фарш, яловичий фарш, подрібнену цибулину, подрібнену свіжу зелень, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішуємо фарш.
4. Тепер невелику кількість фаршу злегка розпластати в долоні у вигляді овального коржа, укласти на фарш довгу шпажку, акуратно зібрати і щільно притиснути фарш з усіх боків до шпажки.
5. Картоплю нарізаємо часточками. Солимо, перчимо за смаком і вливаємо 2 ст. ложки олії. Гарненько перемішуємо.
6. На деко застелений пергаментним папером викладаємо шпажки з фаршем, а навколо них викладаємо картоплю.
7. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин.
Дуже смачна, яскрава і, звичайно ж, гарна страва. Моя сім’я просто в захваті від цієї страви!
При подачі знімаємо ковбаски зі шпажок, викладаємо на тарілку і зверху викладаємо мариновану цибулю.