Томатний соус, заготівля на зиму. Заготовляю щороку не менше 10 банок, завжди з’їдається без залишку

Моя обов’язкова заготівля на зиму, томатний соус, використовую для піци, замість кетчупу, як заправка для супу і просто так, з макаронами ( наприклад ) дуже смачно і т. д.. Для мене в цьому рецепті всі інгредієнти і спеції підібрані ідеально, дуже смачно.

Томатний соус, заготівля на зиму. Заготовляю щороку не менше 10 банок, завжди з'їдається без залишку

У багатьох вважаю ще залишилися помідори, які треба переробити спробуйте, впевнена Вам сподобається.

Рецепт:

  • Помідори 2 кг
  • Яблука 250 г
  • Перець болгарський 2 шт. ( приблизно 150 г )
  • Цибуля 3 шт. ( 250 г )
  • Перець гострий 1 шт.
  • Часник 3-5 зубчиків
  • Перець горошок 5-7 шт.
  • Кориця 0,5 ч. Л.
  • Гвоздика 2 шт.
  • Лавровий лист 3 шт.
  • Сіль 1 ст. л. ( 25 г )
  • Цукор 150 г
  • Оцет 9% 35 мл.

Приготування:

Для цього рецепта помідори можна використовувати будь-які, навіть не дуже красиві.

Так само для рецепта знадобляться: цибуля, перець, часник, яблука.

Тепер овочі можна подрібнити на м’ясорубці або використовувати блендер, перебивати в пюре не треба, просто подрібнити і відправити в каструлю.

В якій в подальшому поставимо варити овочі, помідори так само подрібнюю в блендері.

До подрібнених овочів додати перець і гвоздику.

Лавровий лист.

Сіль і цукор, я солі додаю 25 г, цукру 150 г, виходить дуже смачно.

Так само додаємо корицю, перемішуємо і ставимо на вогонь.

Доводимо до кипіння, вогонь виставляємо середній і варимо масу, періодично перемішуючи 1 годину.

Після того як маса проварилася 1 годину, додати 9% оцет, перемішати і варити ще 30 хвилин.

Потім все збити заглибним блендером до однорідної маси.

Ще раз закип’ятити і перекласти в стерилізовані банки.

Закатати і перевернути.

Накрити ковдрою до повного охолодження.

Зберігається така заготівля добре, навіть при кімнатній температурі, головне не допускати потрапляння прямих сонячних променів.

Соус виходить універсальним, підходить до багатьох страв, смачно і зручно.

Вдалих Вам заготовок, а якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал