Така овочева гостра закуска з огірків на зиму, готується дуже швидко і зовсім не важко, а виходить дуже смачною.
Інгредієнти:
1. Огірки — 1 кг.
2. Солодкий болгарський перець — 3 шт.
3. Морква — 2 шт.
4. Гострий перець — 1 шт.
5. Часник — 4 шт.
6. Олія — 80 мл.
7. Оцет 9% — 3 ст. ложки.
8. Цукор — 3 ст. ложки.
9. Сіль — 1,5 ст. ложок.
Спосіб приготування:
1. Огірки нарізаємо гуртками.
2. Готуємо солодкий перець, гострий перець і моркву. Всі ці овочі потрібно буде подрібнити в блендері. Для цього нарізаємо їх невеликими шматочками, перекладаємо в чашу блендера і подрібнюємо.
3. У каструлю з товстим дном вливаємо 80 мл. олії, 3 ст. ложки оцту 9%, 3 ст. ложки цукру і 1,5 ст. ложки солі.
4. Тепер в каструлю відправляємо подрібнені овочі і доводимо до кипіння.
5. І як тільки овочева маса закипить, відправляємо до неї огірки, перемішуємо і варимо на середньому вогні до тих пір поки огірки не придбають оливковий колір.
6. Додаємо 4 подрібнених зубчика часнику, перемішуємо і знімаємо з вогню.
7. Гарячу закуску розкладаємо по чистим банкам і щільно закручуємо кришками. Зберігається така закуска при кімнатній температурі.
Заготовляю не менше 20 банок і ніколи не залишається до весни! Огірочки виходять гостренькими, хрусткими і дуже смачними.
Як Вам такий рецепт?
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
