Коли хочеться щось по-справжньому смачне до чаю, готую цей повітряний як хмара пиріг

Цей пиріг з кремом, просто приголомшливо смачний! Повітряний бісквіт і ніжний крем, дуже важко зупинитися на одному шматочку.

Інгредієнти:

тісто:

  • 4 яйця
  • 130 г цукру
  • 130 г борошна
  • 1/2 ч. л. розпушувача
  • Щіпка ваніліну

крем:

  • 230 г сметани ( у мене 20% )
  • 40 г цукрової пудри
  • 230 г вершкового сиру
  • 100 г згущеного молока
  • Щіпка ваніліну

Приготування:

  1. У миску розбиваємо 4 яйця. Додаємо 130 г цукру, дрібку ваніліну. Збиваємо міксером до світлої пишної маси, і збільшення в обсязі в два рази.
  2. Потім додаємо 1/2 ч. л. розпушувача, 130 г просіяного борошна. Акуратно перемішуємо лопаткою знизу вгору. Виходить повітряне тісто.
  3. Форма для випічки у мене діаметром 24 см.. Дно застелила пергаментом, боки змастила маслом і обсипала борошном. Виливаємо тісто в форму.
  4. Кілька разів ударяємо форму об стіл, щоб вийшло зайве повітря. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 30-35 хвилин.
  5. Приготуємо крем. До сметани додаємо цукрову пудру, дрібку ваніліну. Збиваємо міксером на середніх оборотах 1-2 хвилини.
  6. Додаємо вершковий сир і згущене молоко. Збиваємо міксером до однорідної консистенції. Крем готовий.
  7. Бісквіт остуджуємо. Розрізаємо корж на 2 частини.
  8. Я збираю пиріг у формі для випічки. На корж викладаю весь крем, і рівномірно розподіляю по коржу.
  9. Зверху кладу другий корж. Накриваю харчовою плівкою, і відправляю в холодильник на 2-3 години.

Потім за бажанням прикрашаємо верх пирога цукровою пудрою і подаємо до столу.

Пиріг виходить неймовірно ніжний, легкий, в міру солодкий.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал