Цей пиріг з кремом, просто приголомшливо смачний! Повітряний бісквіт і ніжний крем, дуже важко зупинитися на одному шматочку.
Інгредієнти:
тісто:
- 4 яйця
- 130 г цукру
- 130 г борошна
- 1/2 ч. л. розпушувача
- Щіпка ваніліну
крем:
- 230 г сметани ( у мене 20% )
- 40 г цукрової пудри
- 230 г вершкового сиру
- 100 г згущеного молока
- Щіпка ваніліну
Приготування:
- У миску розбиваємо 4 яйця. Додаємо 130 г цукру, дрібку ваніліну. Збиваємо міксером до світлої пишної маси, і збільшення в обсязі в два рази.
- Потім додаємо 1/2 ч. л. розпушувача, 130 г просіяного борошна. Акуратно перемішуємо лопаткою знизу вгору. Виходить повітряне тісто.
- Форма для випічки у мене діаметром 24 см.. Дно застелила пергаментом, боки змастила маслом і обсипала борошном. Виливаємо тісто в форму.
- Кілька разів ударяємо форму об стіл, щоб вийшло зайве повітря. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 30-35 хвилин.
- Приготуємо крем. До сметани додаємо цукрову пудру, дрібку ваніліну. Збиваємо міксером на середніх оборотах 1-2 хвилини.
- Додаємо вершковий сир і згущене молоко. Збиваємо міксером до однорідної консистенції. Крем готовий.
- Бісквіт остуджуємо. Розрізаємо корж на 2 частини.
- Я збираю пиріг у формі для випічки. На корж викладаю весь крем, і рівномірно розподіляю по коржу.
- Зверху кладу другий корж. Накриваю харчовою плівкою, і відправляю в холодильник на 2-3 години.
Потім за бажанням прикрашаємо верх пирога цукровою пудрою і подаємо до столу.
Пиріг виходить неймовірно ніжний, легкий, в міру солодкий.
Смачного!
