Баклажани по-корейськи на зиму: найсмачніша заготовка, тому цього року зариваю більше порцій
Вони просто чудові! Баклажани по-корейськи на зиму – це найсмачніша заготовка, тому цього року зариваю більше порцій!
Інгредієнти:
✅Баклажани – 10 кг
✅Цибуля – 2,5 кг
✅Морква – 2,5 кг
✅ Червоний солодкий перець – 2,5 кг
✅Часник – 3-4 головки
Соус:
✅Оцет 9% – 750 мл
✅Олія – 750 мл
✅Приправа для моркви по-корейськи – 5 пачок
✅Чорний мелений перець – 5 ч. л.
✅Цукор – 20 ст. л.
✅Сіль – 10 ст. л.
✅Кип’ячена вода – 20 ст. л.
Приготування:
Баклажани відварити протягом 20-30 хв., але не переваріть! Цибулю нарізати півкільцями. Морква на тертку для моркви по-корейськи. Червоний перець нарізати соломкою. Часник через часникодавку. Баклажани нарізати на брусочки. Поєднати всі овочі. Поєднати все для соусу, добре перемішати і залити овочі. Залишити на добу. Наступного дня розкласти по баночках та стерелізувати 40 хвилин.
Вихід 19 баночок.
⠀Смачної вам зими та вдалих заготовок!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
