Вони просто чудові! Баклажани по-корейськи на зиму – це найсмачніша заготовка, тому цього року зариваю більше порцій!
Інгредієнти:
- ✅Баклажани – 10 кг
- ✅Цибуля – 2,5 кг
- ✅Морква – 2,5 кг
- ✅ Червоний солодкий перець – 2,5 кг
- ✅Часник – 3-4 головки
- ✅Оцет 9% – 750 мл
- ✅Олія – 750 мл
- ✅Приправа для моркви по-корейськи – 5 пачок
- ✅Чорний мелений перець – 5 ч. л.
- ✅Цукор – 20 ст. л.
- ✅Сіль – 10 ст. л.
- ✅Кип’ячена вода – 20 ст. л.
Приготування:
Баклажани відварити протягом 20-30 хв., але не переваріть! Цибулю нарізати півкільцями. Морква на тертку для моркви по-корейськи. Червоний перець нарізати соломкою. Часник через часникодавку. Баклажани нарізати на брусочки. Поєднати всі овочі. Поєднати все для соусу, добре перемішати і залити овочі. Залишити на добу. Наступного дня розкласти по баночках та стерелізувати 40 хвилин.Вихід 19 баночок.⠀Смачної вам зими та вдалих заготовок!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
